来源：央视网

更新时间：2016年07月21日 19:49

视频简介：本期节目主要内容：小鸡炖蘑菇：食材：鸡腿 香菇 土豆 葱 姜 蒜 大料 干辣椒 姜片 料酒 生抽 老抽 蚝油 冰糖 鸡精 油做法：1、将鸡腿切成块，凉水焯肉打沫后盛出；2、大葱切段、姜切片、大蒜拍碎、香菇泡好、土豆切块备用；3、锅中倒少许油，放入大料、干辣椒、姜片、葱段翻炒出香味后下入焯好的鸡肉块；4、然后加入料酒、老抽、冰糖、蚝油调味，翻炒均匀后，倒入热水后放进炖锅中；5、加入香菇、土豆块，少许酱油后中火炖煮30分钟，出锅前加少许鸡精收汁即可。牛羊成群：食材：羊后腿肉 牛肉 香菜 葱 姜 豆瓣酱 干辣椒 丁香 花椒 草果 大料 桂皮 茴香 米酒 料酒 生抽 油做法：1、羊后腿肉和牛肉切大块、大葱葱白切末，姜切片；2、凉水将牛羊肉下锅，加入姜片、料酒煮开后打沫盛出；3、在锅中倒小半锅油，油热后下入豆瓣酱炒出红油，随后放入葱末、姜丝翻炒片刻，即可下入牛肉块和羊肉块炒制；4、在牛肉块和羊肉块均匀裹上汁料后，倒入开水没过肉，加入大葱段、干辣椒煮制；5、制作料包：丁香、花椒、草果、大料、桂皮、茴香，将料包入锅后倒一小碗米酒，少许生抽，中火煮一小时；6、最后吃的时候将葱段夹出来，撒上些香菜即可品尝。（《回家吃饭》 20160721 小鸡炖蘑菇 牛羊成群）