来源：央视网

更新时间：2016年06月19日 01:34

视频简介：本期节目主要内容： 嘉宾尼格买提和他的妈妈一同来到节目现场做客，为大家带来一道“手抓饭”，具体做法是：先将洋葱油炸爆香，下入整块羊肉，然后长时间煸炒胡萝卜，将大米泡后直接下锅，把胡萝卜垫锅底，米饭扎孔透气，最后用小火放置干锅煮二十五分钟即可。小尼的妈妈还带来一道薄皮大馅包子，做法：1.羊肉、南瓜、洋葱切成末和馅儿；2.和馅时加多一些盐、少许胡椒粉、水；3.先将面揉好醒一段时间，然后揪剂子擀皮，包子皮一定要擀的薄些；4.最后包好上锅蒸15分钟即可。小尼带来大盘鸡的做法：1.土豆切块，鸡腿去骨后切小块，姜切片备用；2.热油中加入白糖炒糖色，然后倒入鸡肉块翻炒挂上糖色；3.土豆过油炸一下，然后换锅加少许油将豆瓣酱炒出红油，然后加入姜片、葱段、蒜和炸好的土豆，翻炒片刻加入青椒块；4.最后在大盘鸡中放些啤酒。（《回家吃饭》 20160618 手抓饭 薄皮包子 大盘鸡）