来源：央视网

更新时间：2016年06月13日 17:11

视频简介：本期节目主要内容： 随着人们生活水平的提高，面包逐渐走进了每个家庭。超市中的面包松软可口，保质期又长，究竟里面放了哪些添加剂？它们安全吗？为此，记者到工厂一探究竟，原来如今的面包使用维生素C作为氧化剂，还会使用从食用油中提取出来的单甘脂或者大豆、鸡蛋中提取出来的卵磷脂作为乳化剂，这些使面包松软可口。十万菌级的车间环境和包装时氮气的填充，更是使面包在不使用防腐剂的情况下，保质期长达三个月。 （《走近科学》 20160613 全国食品安全宣传周特别节目 食品工厂的秘密之烘焙知多少）