来源：央视网

更新时间：2016年06月12日 01:23

视频简介：本期节目主要内容： 端午节为了让海外游子体会到更多家乡美食，节目准备了几道家乡菜，让游子体会到家乡的情怀。第一道特色食物：航空煲仔饭。步骤：1、选100克晶莹剔透的油粘米；2、加水浸泡半小时；3、倒掉淘米水，再加80克蒸熟；4、将腊肉、腊肠大火蒸10分钟，切片；5、炒香腊味边角料，加水煮15分钟；6、捞出后加入糖、生抽、煮开后加入水淀粉；7、清水煮开后焯掉菜心，过冷水；8、爆香姜片、蒜片、倒入菜心，炒香；9、摆盘。第二道是北京烤鸭。步骤：1、鸭子开膛并缝好尾部；2、鸭子打气；3、风干八小时左右；4、鸭子烫坯，上糖色5、烤制四十五分钟。 （《回家吃饭》 20160611 端午特辑 味到深处是乡愁）