来源：央视网

更新时间：2016年06月12日 22:46

视频简介：本期节目主要内容： 这鱼新不新鲜，捉几条试试。这鸡好不好，跑几步瞧瞧。清远鸡，又名清远走地鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。泥鱼，也称海鲶鱼。泥鱼肉味鲜美，并具有较高的营养价值，它们在石砾或洞穴中产卵，大多为粘性卵。食材足够独特，做法更有讲究，第一招，三秒钟如何剥一颗鸡蛋；第二招，一锅肉汤怎样熬成一杯清茶；奇招妙用，耳听为虚眼见为实。（《食尚大转盘》 20160612）