来源：央视网

更新时间：2016年06月03日 21:24

视频简介：本期节目主要内容： 高鑫带来春饼做法：1.锅中倒少油，将蹄髈肉切成丁入锅翻炒片刻，加入适量酱炒香即可盛出；2.新锅加点油，将面糊倒进去晃匀，将饼的两面烙熟即可；3.切葱丝、黄瓜丝；4.烙饼卷上葱丝、黄瓜丝，加上炒好的蹄髈肉酱。四川馄饨做法，做法：1.将三分肥七分瘦的猪肉馅、黄鱼块、加上姜末在一起剁成细馅；2.在剁好的馅中加芝麻油、糖、盐、水搅拌上劲儿。此处注意，盐要多放些基本和饺子馅中盐量相同，水和肉馅的比例基本为1:1，馅儿才够鲜嫩；3.包馄饨时将馄饨皮两角对齐捏紧后，在另外一角上抹少许水，向内弯两边捏合即可；4.锅中水烧开后下馄饨，煮熟馄饨都漂起来时点少许凉水；5.在碗中先盛些馄饨汤，加几滴芝麻油、少许葱花，然后盛馄饨。（《回家吃饭》 20160603 春饼 黄鱼馄饨）