春花一过自结实，摘下盘中颗颗香;色艳味美容易逝，陕地有果上市长。

樱桃素有“早春第一果”的美誉，往往五月一过，又大又红的樱桃就翘望枝头了。但听说有一个地方的樱桃，从二月份就熟了。按说这也没什么稀奇，大棚种植的呗。但人家说他们那的樱桃采摘期从二月一直能持续到五月底呢，这就有点怪了，这到底是什么樱桃啊?

记者 李文刚：在咸阳，我认识了一位新朋友，你可别和它比啊，你要说你出名，你未必有它红，你说你爱笑，你未必有它甜，它是古典美女的双唇，也是很多人心中的红颜。

没有几个人能够把所有的樱桃品种逐一吃遍，所以不知道布鲁克斯不是你的错，但是今天以后你就会记住它。

游客：我们云南也有，就是个头比较小，口感也没有这个好。

它们挂满枝头，红艳的外表显得油亮光泽，和普通樱桃相比，布鲁克斯的外形并不浑圆，按照业内人说法，它看起来更像是一颗肾脏。

果树专家 肖教授:布鲁克斯是美国引进的一个品种，布鲁克斯果形大，平均单果重15克以上，最大可达20克以上。

国内小个樱桃品种居多，我们习惯把这几年国外进口的大樱桃叫车厘子，确切地说布鲁克斯也是车厘子的一种。既然如此，共同点肯定是有的。

游客：好吃好吃，就是甜，甜过之后还有种蜜甜的感觉，反正特别好吃。

当表皮呈现黑红色，预示着布鲁克斯樱桃的真正成熟，这时它的含糖量平均达到17%，甚至最高可达到20%以上。如果说过去车厘子给人的印象就是甜，那么布鲁克斯的不同之处在于：

游客：美国车厘子酸味没有这个多，吃起来比较软，软塌塌的，它属于脆甜脆甜。

李文刚：平时吃樱桃都是肉肉的，这个是脆的，而且汁水很多，略微带了那么一点酸，但更有樱桃味儿。

游客：酸味不是很过，酸甜刚刚好。

也许是这樱桃太诱人了，在樱桃园里我们碰到了一位执着的小妹妹，除了吃，回答最多的就是“嗯”。

它肉厚核小，不仅汁水充裕，而且果肉细腻，可食率达到96%，咬一口新摘下的布鲁克斯，口感清脆得就像在吃小苹果。除了糖度高、口感脆硬和甜中带有微酸以外，它的含铁量也要高出普通樱桃近一倍。而在种植方面，即使和著名的樱桃品种红灯相比优势也非常明显。

果树专家 肖教授：红灯五年有产量，它三年就有产量，比红灯早结果两到三年，丰产性能很好，株产量可以达到40~50斤。红灯也就20多斤。

不过别光看这品种好，想种也得会种才行啊，何况还是过去不怎么熟悉的布鲁克斯呢。

李文刚：过去有句老话，叫樱桃好吃树难栽，树种了怕活不了，树活了怕甜不了，不甜的果子怕卖不了，所以人家种，咱们吃就行了。

肖教授：你在管理上要注意，注意拉枝，樱桃都是朝上长，朝上长就是枝条长，果子小，品质也不好。你把它的枝条拉开，不拉开只长枝条，一拉开营养就集中到果子上了，果子就大了，就好吃了。

李文刚：布鲁克斯优点很多，只要品尝过它，那红颜会一直印在你的心里，可是红颜自古多薄命，从上市到淡出市场，才20天的时间。

也难怪，过去樱桃都是露天种植，受到自然条件的制约较多，雨水多了，会出现裂果，产量降低不说，果形也小。

种植户：果形小自然价格也就低，按当时价格最好的时候卖，一亩地下来也就两万多元钱。

常规露天种植，布鲁克斯的采收期都在五月的中下旬，仅仅20天左右。但是在这里，它的命运有了改变。

肖教授：我们通过大棚阶梯式的种植，从2月份可以到5月份，从20天到100天。

有了大棚，就有效地减少了裂果，而且把温度湿度和光照时间进行科学控制，再通过调节其休眠期等多种方式，使樱桃依次成熟成为可能，实现了错季上市和应季上市，产量和效益自然都增加了。

种植户：果形大了，价格也就高了。按去年市场平均价格，我家樱桃卖到60到80，这样一亩地也有五六万元的收入。刨去成本，人工一亩利润能有四五万。

布鲁克斯樱桃皮厚紧实，相对易于运输，零下五摄氏度的条件下，可保持30天以上风味不变。它味道脆硬，含铁量高，不仅补铁，常食还可预防贫血。

咸阳某樱桃种植基地负责人 胡小军：我们总共分100亩左右，现在主要以预定为主。

美味不常有，则让其常有，这需要智慧，咸阳的布鲁克斯樱桃成功走进大棚，不仅弥补了市场上曾经的遗憾，也再次打破了人挪活、树挪死的所谓定律。