下狠手种出好黄瓜

什么样的黄瓜更新鲜?农户为何要对鲜嫩的小黄瓜下狠手?什么样的西红柿品质好?为何大棚里放进熊蜂后，西红柿畸形果大大减少?《科技苑》马上为您揭秘。

【主持人】：2015年年底，农业部公布了百家合作社百个优质农产品品牌，这一百家是从全国140多万家合作社中推选出来的。河北省唐山市丰南区的黄瓜和廊坊市固安县的西红柿，位列其中。说起黄瓜呀，它可是咱们餐桌上一年四季常备的蔬菜，可就在今年的四月份，它竟然出事了，一下子被推到了媒体的风口浪尖上，成为人们关注的焦点。原因很奇葩，竟然说是黄瓜用上了避孕药。

【解说】：网传那些顶花带刺的黄瓜是涂了避孕药，吃了这样的黄瓜对人身体不好。尽管专家们一再站出来辟谣，还是有人心存顾虑。

【采访】：

记者：黄瓜，很多人都挑顶瓜带刺的。

散客：顶瓜带刺的我看过新闻，说是花新鲜的不好。

记者：为什么说不好?

散客：它说喷了药什么的。

记者：那您以前挑黄瓜挑顶花带刺的吗?

散客：原先不看新闻的时候挑，看了新闻就不挑那样的。

【解说】：冯贺敬是河北省唐山市丰南区农牧局蔬菜站的站长，是有着将近二十多年工作经验的高级农艺师，他认为顶花带刺的黄瓜涂了避孕药这种说法，是一种误传，根本站不住脚。

【采访】河北省唐山市丰南区农牧局蔬菜站站长 冯贺敬：肯定是误区，误解人的激素和植物激素是两码事，像避孕药这类东西，它不可能对植物产生影响，也不会让这个花开得很大，开的时间很长。植物激素目的是坐瓜，坐瓜以后这个激素早已经分解了。

【解说】：他说市场上的黄瓜之所以顶花带刺，与品种也有很大关系。

【采访】冯贺敬：核心的品种可能是最主要的，有的品种花期比较长，有的品种花期稍微短一点。

【解说】：就拿唐山当地的一个黄瓜品种秋瓜来说，冯贺敬认为，就得挑顶花带刺的，这样的黄瓜新鲜。

【采访】冯贺敬：秋瓜，主要一个还是看顶花带刺。

【解说】：对那些喜欢吃黄瓜的人来说，挑黄瓜也是很有讲究的。买黄瓜，图的就是个新鲜，品质好，刺和花还是大多数人判断黄瓜新鲜程度的一个标准。

【采访】：

记者：我看您挑的很仔细，一遍又一遍，怎么挑

散客：这个吧

记者：您给我说说哪个好?怎么好?您怎么挑的它?

散客：这个疙瘩密实刺多就好吃

散客：就挑点新鲜点的

记者：你怎么看新鲜的?我看都差不多

怎么看它新鲜不新鲜，我看都差不多

散客：还是带点花的好

散客：稍微带点刺，没有褶，它不就新鲜嘛

【解说】：其实这也不是唯一的标准，因为黄瓜的品种很多，有刺的，有没刺的;有大长条，有小矮个，光这品种就得有上百种。要说标准，无论什么品种的黄瓜，体型是判断品质的一个标准。身材匀称直溜的黄瓜，说明营养吸收的比较全面，生长发育的好，可那些长得弯曲，头大身子小，不直溜的黄瓜，不是生病，就是在生长过程中微量元素缺乏，最后长成了畸形瓜，这样的黄瓜口感和风味自然差一些。挑黄瓜，除了看身材，还要看黄瓜的表皮。

【采访】冯贺敬：表面一定要有亮光，这说明是含钾量比较多，将来风味比较好。

【解说】：在唐山市的一些超市，若要问起人们喜欢吃哪种黄瓜，答案一般会八九不离十。

【采访】:

记者：你一般买哪种黄瓜?

散客：秋黄瓜，就这种买的比较多。

散客：一般要秋黄瓜。

散客：秋黄瓜 。

散客：像这种秋黄瓜。

记者：这种黄瓜买的比较多一点。

【解说】：说是秋黄瓜，其实现在一年四季都有种，每个季节都能吃到。它之所以受欢迎，是因为秋瓜的口感不一般。

【采访】冯贺敬：吃起来比较脆、甜，有甜瓜的感觉，风味挺好。生吃效果比较好。反正南来的北往的，待客都用这个瓜，代表唐山蔬菜的标志性的产品，现在连国外朋友也认可这个瓜。

【解说】：黄瓜是最简单纯朴的菜肴，不需要太多花哨的做法和味重的佐料，吃黄瓜，人们享受唇齿之间那份清脆爽口的清新味道。在当地，人们更喜欢黄瓜蘸酱，家里来客，洗干净的黄瓜，湿漉漉的端上桌，蘸上家里自制的酱汁，咸淡相宜，吃的清清爽爽，再来上几口小酒，那叫一个美!

河北省唐山市丰南区钱营镇后打弓庄，地方不大，却因为秋瓜种的好，小有名气。2007年庄里由赵民牵头成立了蔬菜合作社，把原来单打独斗的散户组织到一起，请专家支招，统一种植标准，黄瓜的品质提高了，卖价也上去了，而且还打造了自己的蔬菜品牌。

冯贺敬：产品比较有名气，在市场上比其他村或者外地区来的价格要高。