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《回家吃饭》 20160528 咸菜蒸肉 红糖粑粑 川味鸡扒 川式法棍 油条泡饭

来源:央视网2016年05月30日 00:15

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来源:央视网

更新时间:2016年05月30日 00:15

视频简介:本期节目主要内容: 蔻蔻带来了咸菜蒸肉和红糖粑粑。 咸菜蒸肉材料:五花肉、四川老坛咸菜,做法:1、五花肉切块,葱、蒜、姜切末;2、锅中放少许油将五花肉慢慢煸炒,小火熬出肉油;3、加冰糖炒糖色,挂好糖色后加入葱、姜、蒜;4、翻炒片刻加入少许豆瓣酱、酱油、五香粉、鸡精、耗油调味;5、当调料均匀裹在肉上后,将肉盛到碗中,表面撒上少许四川特色咸菜;6、放进高压锅蒸二十分钟即可出锅。 红糖粑粑材料:糯米粉、红糖、凉水、油,做法:1、用凉水和糯米粉和成团;2、将糯米面团反复揉捏之后压成小饼;3、锅中宽油,将糯米饼下锅炸至微黄;4、红糖加水炒成糖浆;5、将糖浆均匀淋在糯米饼上。 洋女婿朱力安和他的岳母带来了川味鸡扒、川式法棍和油条泡饭。 川味鸡扒,材料:鸡腿、黄瓜、芹菜、大葱,做法:1、鸡腿剔除骨头腌制;2、锅中放油将鸡腿肉煎至金黄;3、加入姜、蒜末,花椒,泡椒丁炒出香味,下入黄瓜丁、芹菜丁翻炒片刻;4、将煎好的鸡腿肉放入锅中,倒水没过鸡肉,加少许蘑菇精焖10分钟;5、鸡腿肉出锅,用刀切成小块;6、汤汁淋在上面,小葱切碎均匀洒在表面。小丫带来了川式法棍和油条泡饭。 川式法棍材料:法棍、鸡蛋、牛奶,做法:1、鸡蛋打匀后加牛奶和匀,法棍切成小段后将蛋奶混合液浇在上面;2、热锅将一小块黄油在锅中化开,然后将浸好蛋奶液的法棍段下锅煎一下;3、煎好的法棍调味。 油条泡饭材料:油条、剩饭、葱花、黑芝麻、白芝麻,做法:1、锅中倒油将半成品油条煎一下,至焦黄酥脆,将煎好的油条切成小段;2、盛少许剩饭,撒上葱花和黑、白芝麻,倒入热水没过米饭拌匀;3、在泡饭中加几滴酱油,然后将油条段泡进汤中。(《回家吃饭》 20160528 咸菜蒸肉 红糖粑粑 川味鸡扒 川式法棍 油条泡饭)

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