来源：央视网

更新时间：2016年05月30日 00:15

视频简介：本期节目主要内容： 蔻蔻带来了咸菜蒸肉和红糖粑粑。 咸菜蒸肉材料：五花肉、四川老坛咸菜，做法：1、五花肉切块，葱、蒜、姜切末；2、锅中放少许油将五花肉慢慢煸炒，小火熬出肉油；3、加冰糖炒糖色，挂好糖色后加入葱、姜、蒜；4、翻炒片刻加入少许豆瓣酱、酱油、五香粉、鸡精、耗油调味；5、当调料均匀裹在肉上后，将肉盛到碗中，表面撒上少许四川特色咸菜；6、放进高压锅蒸二十分钟即可出锅。 红糖粑粑材料：糯米粉、红糖、凉水、油，做法：1、用凉水和糯米粉和成团；2、将糯米面团反复揉捏之后压成小饼；3、锅中宽油，将糯米饼下锅炸至微黄；4、红糖加水炒成糖浆；5、将糖浆均匀淋在糯米饼上。 洋女婿朱力安和他的岳母带来了川味鸡扒、川式法棍和油条泡饭。 川味鸡扒，材料：鸡腿、黄瓜、芹菜、大葱，做法：1、鸡腿剔除骨头腌制；2、锅中放油将鸡腿肉煎至金黄；3、加入姜、蒜末，花椒，泡椒丁炒出香味，下入黄瓜丁、芹菜丁翻炒片刻；4、将煎好的鸡腿肉放入锅中，倒水没过鸡肉，加少许蘑菇精焖10分钟；5、鸡腿肉出锅，用刀切成小块；6、汤汁淋在上面，小葱切碎均匀洒在表面。小丫带来了川式法棍和油条泡饭。 川式法棍材料：法棍、鸡蛋、牛奶，做法：1、鸡蛋打匀后加牛奶和匀，法棍切成小段后将蛋奶混合液浇在上面；2、热锅将一小块黄油在锅中化开，然后将浸好蛋奶液的法棍段下锅煎一下；3、煎好的法棍调味。 油条泡饭材料：油条、剩饭、葱花、黑芝麻、白芝麻，做法：1、锅中倒油将半成品油条煎一下，至焦黄酥脆，将煎好的油条切成小段；2、盛少许剩饭，撒上葱花和黑、白芝麻，倒入热水没过米饭拌匀；3、在泡饭中加几滴酱油，然后将油条段泡进汤中。（《回家吃饭》 20160528 咸菜蒸肉 红糖粑粑 川味鸡扒 川式法棍 油条泡饭）