当泥鳅长出金黄色，水中人参还会幻化何等美味?火腿长出了绿毛，为何有人争抢，有人偏说不能吃?菜板竟然暗藏致癌物，毒力超砒霜。又该如何杀灭。巅峰对决，两位大厨火药味十足，水中人参和土中人参又会搭配出怎样的美食?比拼美食比拼健康，专家有观点，观众定胜负。一起看绿毛火腿和金色泥鳅，《食尚大转盘》5月29日21:17分播出。
食尚大转盘：绿毛火腿和金色泥鳅
食尚大转盘：绿毛火腿和金色泥鳅
食尚大转盘：绿毛火腿和金色泥鳅
食尚大转盘：绿毛火腿和金色泥鳅
食尚大转盘：绿毛火腿和金色泥鳅
食尚大转盘：绿毛火腿和金色泥鳅
来源：央视网
更新时间：2016年05月29日 22:52
视频简介：本期节目主要内容： 金华火腿在腌制过程中要耐得住性子，八次上盐、八道工序，每个环节都马虎不得。火腿在八道上盐后要经历一个漫长的发酵过程，绿毛其实是火腿发酵的保护伞，有了它的默默守护，火腿才能成功发酵。浙江金华的虹鳅浑身金黄，这种金色泥鳅产生的概率只有1/10000000，和它们一起生活的小伙伴必须爱运动爱干净，一日三餐必须是荤素搭配的营养餐。两位大厨分别用这“水中人参”与“土中人参”烩制了“香肉双参”和“眉山鳅鱼”。（《食尚大转盘》 20160529）
