来源：央视网

更新时间：2016年04月26日 19:36

视频简介：本期节目主要内容： 本期嘉宾带来的美食有：虎皮尖椒酿肉和江川酱渎鱼，虎皮尖椒酿肉做法：1. 尖椒去蒂、一侧切开去筋、去籽后洗净擦干待用；2. 肉馅中加入姜末、酱油、料酒、盐、生粉；3. 将肉馅酿入尖椒中；4. 锅中倒油，中火煎质尖椒；5. 用白糖、盐、醋、酱油和水调酸甜口配汁；6. 将调汁倒入锅中，开大火盖盖焖2-3分钟后即可出锅。江川酱渎鱼做法：1.将黄鱼去内脏、鱼鳃鱼鳞收拾好洗净擦干待用；2. 将小葱、香菜切成1cm小段，薄荷叶、蒜切碎，姜切片；3. 热锅放油，将油热后可以关火；4. 开小火将酱料烧开后，下入鱼，加入热水；5.将小葱、香菜、薄荷叶放入锅中；6. 等到汤汁变浓便可将鱼盛出；7. 最后开大火收汁即可。 （《回家吃饭》 20160426 虎皮尖椒酿肉 江川酱渎鱼）