【每日农经】(20160422)吃柠檬的鸭子价不同

这里鸭子爱柠檬，吃了柠檬品质增，沙河板鸭老传统，如今有了新内容。

鸭子和柠檬似乎风马牛不相及完全是八杆子打不着的两回事，但是有人却能够把它们紧密地结合在一起，形成了一个美妙的组合，让鸭子的品质大大提高，令人拍案叫绝!

人们常说赶鸭子上架是勉为其难，在四川省高县，这儿的鸭子却飞了起来，鸭子怎么能会飞呢?难道是野鸭?还是这儿的鸭子有什么特别的地方吗?咱们还是跟着记者含晔去看看。

记者 李含晔：你看到了吗，每个地方养鸭子有每个地方的特色，有些地方是旱地养鸭，但是在四川宜宾这儿，人家在山前屋后的稻田里就放下了鸭子，在这个稻田里养，看着还挺快活的，您看这边，一大群鸭子在戏水，这位大姐，我想问一下，咱们这个鸭子在稻田里养是不是就不用喂食了啊?

养殖户 袁世莲：它在这儿觅食不够吃的，还要回家喂稻谷、玉米，还有水果这些。

李含晔：啊?还喂水果啊。

四川省高县地处四川盆地南缘，境内山地丘陵占了80%多，在当地农民养鸭子的稻田里，水源全是山上的小溪流下来的活水，里面有田螺、水鲎甚至小鱼等水生动物都是鸭子的好食物，要说再喂些苞谷什么的还可以理解，还要喂什么水果呢?

李含晔：按说这鸭子是杂食动物，吃什么都不稀奇，但是它吃的这种水果，我还真是没有想到，说起这个水果呢，黄黄的还挺诱人。

看这些鸭子一出稻田就进了柠檬果园，难道鸭子吃的是柠檬不成?按说现在这个季节并不是收获柠檬的季节，为什么树上还有柠檬呢?竟然还有人在采摘柠檬。

李含晔：大哥，这看上去这些柠檬个头都不小啊，这是什么品种啊?

四川省宜宾市龙茂柠檬种植专业合作社理事长 张永刚：是美国的优力克柠檬。

李含晔：我刚才在想啊，这柠檬按理说不是这个季节上市啊，那这树上怎么还有这么多柠檬啊?

张永刚：是为了让鸭子吃的。

鸭子怎么吃柠檬呢?是这儿的鸭子有什么特别之处吗?这鸭子就是宜宾沙河麻鸭，是当地土鸭，它又有什么特点呢?

李含晔：这鸭子掂着也不沉啊，也就两三斤重吧。

张永刚：对，也就三斤左右。

李含晔：三斤，那是这鸭子还没有长大吧?

张永刚：长大了，它是我们这里特有的，它就长这么大。

李含晔：你看它浑身上下都是这黑色和棕色羽毛相间着，就是标准的麻鸭体征，然后它的脖子这里摸着特别柔软，你看，它的嘴就是像柿子一样的橘黄色。

四川省宜宾市职业技术学院副教授 杨仕群：沙河本地麻鸭它的颈比较细，整体的体型比较小，就是体型比较丰满，虽然个体小。

鸭子就是当地普通的土麻鸭，也就是四川麻鸭，是体型较小的兼用型品种。体质坚实紧凑，羽毛紧密，颈长头秀;喙呈橙黄色，喙豆多为黑色;胸部突出，胫蹼桔红色。看起来没有什么特别的，那么它们在柠檬果园里能吃到柠檬吗?

李含晔：您看这柠檬看得我就直流酸水，您说这鸭子会吃这柠檬吗?

咱们跟着记者的镜头看看，这些鸭子在柠檬树下跑了半天了，这挂在树上的柠檬也好，掉在地上的也好，这些鸭子过来过去的就跟没看见一样，看来在柠檬果园里它们还真对柠檬不感兴趣，或许是柠檬太大没法下口吧。记者含晔决定把柠檬切成碎丁来试一试，亲自去喂一喂估计就知道真相了。

李含晔：之前在柠檬树林里边这鸭子好像并不感兴趣，估计是柠檬的个头太大了，它实在是吃不了，所以，我专门把柠檬切成了小碎丁，估计这回它会吃了，我还准备了玉米，想看看它到底喜欢吃哪一样。来，快快快，来吃饭了，让鸭子出来。

鸭子：抢了抢了，玉米真好吃!哎呀，柠檬太酸了，酸死了!

李含晔：哎呀，你看这结果太明显了，这个玉米盆里一粒都不剩了，吃得特别干净。而这个柠檬盆里呢，您看还剩下这么多，几乎没有吃，看来我这个喂法还是不对，那这柠檬到底是怎么喂的呢?

还是看看这位大哥的吧，他是高县最先大面积发展柠檬的人，看到不少农民养殖麻鸭比较赚钱，他索性也养起了鸭子，那么他榨柠檬汁是干什么用呢?

张永刚：我们把这个柠檬汁兑水来喂鸭子，然后用这个果渣和饲料拌在一起，和玉米粉拌在一起。

李含晔：然后像这样这个鸭子一天能吃多少柠檬?

张永刚：一天的话100只鸭子能吃10斤柠檬。

李含晔：那成本呢?

张永刚：一只鸭子的饲料成本就是几分钱到一毛钱。

柠檬果渣拌玉米粉成了喂养麻鸭的饲料，鸭子是不是很喜欢吃呢?会不会也嫌太酸嗯?哎，您还别说，鸭子吃起来看着挺喜欢的，怪不得他的柠檬树上还留着那么多柠檬果，那就是专门喂鸭子用的柠檬。柠檬汁呢，兑上水直接就让鸭子嘟噜着喝了，天天喝柠檬汁，这麻鸭的生活不错啊!那么用柠檬这样喂鸭子对鸭子来说有什么好处呢?

四川省宜宾市职业技术学院副教授 杨仕群：从柠檬的成分来说，它具有抗病毒、杀菌消炎的这些特点，那么通过散养这种模式的话，本来就比传统的圈养还有大规模养殖要少一些，那么它这种模式的话可以基本上做到不用抗生素。

正是知道了喂鸭子柠檬有这么多好处，张永刚才决定用柠檬喂的鸭子，那么树上没有鲜果的时候怎么办呢?

李含晔：这么大的桶装了多少柠檬啊?

张永刚：装了600斤柠檬，200斤红糖，2000斤矿泉水。

李含晔：这盖得可够严实的，里边还有一层呢?哇，这一掀开好香啊，这柠檬味好香啊，看冒泡泡对吧?

张永刚：对，它就是正在发酵。你看到上面那层膜吗，那层膜就是酵素。

李含晔：那咱们怎么捞啊?把柠檬捞出来是吧?

张永刚：不是，直接捞这个水啊。

李含晔：像不像果汁?这鸭子吃得是真好，来倒进去，都用水，会不会这柠檬还是有点酸，鸭子受不了啊?

张永刚：不会，这里面加的油、红糖是甜的。人吃都比较舒服，何况是鸭子呢。