来源：央视网

更新时间：2016年04月19日 20:25

视频简介：本期节目主要内容： 本期厨房达人菜是“什锦虾饼” 材料：基围虾、杏鲍菇、胡萝卜、香菜； 做法： 1.基围虾去壳去头去尾，然后剁碎，加料酒、白糖调味； 2.杏鲍菇、胡萝卜切成条，焯水，捞出放凉后，攥干水分，切碎，再和切碎的虾肉拌在一起； 3.加入黑胡椒调匀； 4.用手捏成饼状，放入油锅里煎至微微焦黄盛出； 5.油锅里放入虾头、虾壳煸炒，盛在盘底，再放上香菜、虾饼即可。杏干肉做法：1.肉切成0.3公分的厚片，加盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制入味，下油锅炸干水分； 2.大葱、姜切碎，放入油锅里煸香，加入番茄酱、料酒、适量水，下入肉干； 3.加入盐、白糖、醋调味； 4.杏干改刀，下入锅中，不断翻炒收汁，防止糊锅； 5.黄瓜片铺在盘底，盛出杏干肉，撒上姜末即可。（《回家吃饭》 20160419 什锦虾饼 杏干肉）