《济南油旋制作技艺》
济南名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗济南特有的甜沫儿，可谓是物美价廉，妙不可言。做好济南油旋的关键是面要和得软一些，加点盐可以增加韧性.卷的时候，一边卷，一边拉，这样才能做得层次分明。本片就向广大的观众朋友们详细地讲解了济南油旋的制作过程。
播出时间：2016年4月8日14：43-15：13中央电视台七套节目播出
来源：央视网
更新时间：2016年04月08日 16:09
视频简介：济南名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗济南特有的甜沫儿，可谓是物美价廉，妙不可言。做好济南油旋的关键是面要和得软一些，加点盐可以增加韧性.卷的时候，一边卷，一边拉，这样才能做得层次分明。本片就向广大的观众朋友们详细地讲解了济南油旋的制作过程。
