【每日农经】(20160330)好吃好看又赚钱的茶花

赏心悦目山茶花，秀色可餐有奇葩。如果有一种东西既可以赏心悦目大饱眼福，又可以大快朵颐一饱口福的话，这样的东西一定会大受欢迎，今天我们就来见识一下这样的好东西。

茶花是中国传统的观赏花卉，在“十大名花”中排名第八。看这些花开得或红灿似火，或娇艳欲滴，真的是很漂亮，不过这位大叔这是在干吗呢?好好的花儿为啥都剪掉了?还有这位，一支一支的都剪下来。

记者 李含晔：大哥你这干吗呢?这花还没开呢，你怎么剪了啊?

云南省盐津县兴隆乡种植户 刘洪华：昆明那边给我下的订单，他们需要鲜切花。

李含晔：鲜切花?

刘洪华：是的。

李含晔：那像这样的鲜切花能放多久啊?

刘洪华：在家里最长的时间一个月，最短也得十天以上，如果家里你不想观赏了也可以吃。

李含晔：吃?怎么吃啊这花?

刘洪华：生吃熟吃都行，我吃给你瞧一瞧吧。

李含晔：就这么吃啊?我也吃一个尝尝。

刘洪华：熟的吃也行，想怎么吃怎么吃。

李含晔：第一次吃花瓣，刚入口微甜微甜的，嚼起来就有点涩了。

我们知道有的花能吃有的花就有毒，就像同样是杜鹃花，大部分不能吃，只有一小部分可以吃。茶花又名山茶花，品种极多，是山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。那么山茶花是不是都能吃呢?

云南农业大学教授 杨生超：茶花安全无毒，它的安全性很高。

据了解，山茶花花瓣富含蛋白质、脂肪、淀粉和多种人体所需的维生素、矿物质等营养元素，还含有高效的生物活性物质。那么熟吃都怎么吃呢?

李含晔：先前说是这个茶花可以熟着吃，没想到在当地真的举办了一个茶花烹饪大会，各路选手已经开始做起来了，太红火了。爆炒排骨，肯定很香了，松鼠鳜鱼，茶花做成了酱汁，然后浇到这个鱼上，这个茶花的香气就进到了鱼肉里。茶花春卷，把这个茶花做成了肉馅一块卷进了豆皮里边，看起来很漂亮，这个花瓣你看，他是拿这个鸡蛋面糊裹起来的，所以我觉得还真是挺香的，还真准备了一碟蜂蜜。

游客：哎呀，好香啊。

李含晔：有人帮我说了好香啊。这个茶花在里面跟这个蜜香、花香混合在一起，鸡蛋皮裹起来的那个香味太浓郁了，你们想不想吃啊?

游客：想吃。

李含晔：光我一个人吃，他们馋坏了，这样吧，让消费者一起来尝尝到底怎么样。来来大家分筷子了，来尝一尝。好不好吃?

游客：好吃，特别香。

游客：刚才在锅里炸的时候就让人垂涎欲滴的，我尝了那个菜，非常好。

游客：像花香的那种甜甜的花香的味道，反正我们在家里面是吃不到这么好的味道的。

四川省宜宾市旅游主题酒店协会会长 罗彬：这个茶花做菜，它从色香味形，从四个层次来讲都是非常美妙。

因为茶花菜肴的开发，当地的不少农家乐都推出了茶花宴。黄启华剪的盛开的花朵就是在他家的农家乐给游客吃的。

种植户 黄启华：在我们农家乐客人爱吃，可以泡茶喝，今年我卖了30多万。

和黄启华不同，就是因为这些美丽的山茶花，三年前，段文松大学毕业后放弃了省城优越的工作，自愿回家种起了茶花，不过他赚钱的方式和黄启华还不太一样。

种植户 段文松：大概有几十亩吧，从这边到那边都是，这里全是盆景，一年下来四十万左右，然后我们附带有一些绿化的工程苗之类的。

在盐津县当地，像段文松这样靠茶花盆景和绿化大树赚钱的有几百人，为了能打出自己的特色，段文松特意从全国各地引进了许多当地没有的品种。

段文松：从全国十余省引进了100多个品种，一般两三百元一盆。

盐津县处于乌蒙山脉北支，看这漫山红遍，层林尽染，这就是滇西北有名的乌蒙茶花海。每年的1月到5月这里都有山茶花盛开。作为绿化大树销售，一棵从几百元到几千元不等。

李含晔：漫步在这花海中感觉整个人都是心旷神怡，悠然自得，您看确实是非常漂亮，不管是含苞待放的还是已经盛开的，是不是都特别地美啊?这还有更漂亮的呢，这个粉色的看着娇艳欲滴，好漂亮啊!这个粉色的也是茶花吗?

种植户：茶花。

李含晔：叫什么啊?

种植户：七彩。

李含晔：那那个红色的呢?

种植户：七星。

李含晔：七星啊。

种植户：七星还有蒙丹。

李含晔：您种了多少个品种啊?

种植户：我种了十多个，全乡五十多个。

李含晔：那么多品种啊，那是不是每个品种颜色都不一样?

种植户：都不一样。

李含晔：听大叔一说，我觉得我得在山里好好转一转，大饱眼福一番。

目前我国有茶花品种300多种，在乌蒙山种植有50多种，每到花季，都有络绎不绝的游客前来赏花观景。

记者 吴兴民：您是从哪里过来的?

游客：我们是从四川高县来的，处处皆风景。

游客：喜欢，好看，漂亮。

游客：肯定心情好，花也漂亮，人自然也漂亮了，对不对?

花儿带来人气，有人气才能有生意，段文松以盆景为主，兼营绿化苗木销售，一年也有可观的收入。

段文松：一年收入40多万吧。

销售盆景和绿化大树加上茶花宴的逐渐推广，给当地的农民带来了实实在在的收益。

云南省盐津县兴隆乡党委书记 陈云泽：现在全乡有21000亩，产值在8000万左右。

目前跨越川滇的乌蒙花海的山茶花面积达到了3万多亩，那么山茶花还有什么样的利用价值呢?

云南农业大学教授 杨生超：茶花当中富含很多有效的营养成分，比如说花青素，黄酮，还有皂苷，这些成分它通常都有抗氧化抗衰老的成分，改善心脑血管等功能，可以做成鲜花饼，鲜花片，鲜花的很多食品都可以的，它可以有很多的开发的空间和途径。