当美食界掀起混搭风，冰激凌加热饮，披萨加小米粥，黄瓜拌松花蛋便都不再稀奇，这些看似不靠谱的组合究竟是黑暗料理？还是人间美味？我们尝尝就知道了！

中外混血：百变煎饼

煎饼可谓是火遍大江南北的平民小吃、大众情人，从古至今不知有多少人为之“倾倒”！您别不信，“情书”为证！清代大文豪蒲松龄曾这样表达他对煎饼的爱慕之意：“圆如望月，大如铜铮，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎”。到了现代，大家表达感情的方式更是简单粗暴，写什么情书呢，直接在煎饼摊前排起了长长的队伍，日夜守候！

那么这煎饼究竟为何会有如此大的魅力？是颜值高还是有内涵呢？今天我们就来为您揭开它的神秘面纱！

张姐是位“江湖上”传言做煎饼手艺一流的民间高手，据说她做的煎饼色泽金黄、酥脆可口，做法简单却又十分讲究！张姐做煎饼最大的亮点就在于酱料的调汁，你家楼下的煎饼摊可能一般只有两种酱，甜面酱和番茄酱，可是张姐居然用了咖喱酱。不仅如此她还将其和面酱、黄酱混合起来，讲真，饭小二以前可从来没有尝试过。这咖喱酱主要是东南亚国家做菜时用的，居然可以用在煎饼里，不仅如此，张姐还说，大家平时完全可以尝试酱料的混搭，比如把麻酱、黄酱和腐乳拌在一起也是非常好吃的！大家不妨尝试一下，饭小二相信一定会刷新你对煎饼的认识，吃完你会爱上它！！！

荤素混搭：牛油果焗大虾

看到煎饼靠混搭已经火得一塌糊涂了，牛油果也按捺不住内心的激动，它找到了海鲜中的战斗兵：大虾！这牛油果和大虾，一荤一素，该怎么吃呢？接下来，就由我们技艺超群的特级厨师唐习鹏为您演示一番！

先选择几颗新鲜的成熟的牛油果，然后去皮用手捏成泥，可此时的牛油果酱吃起来还是没什么味儿的，于是唐大厨加了一些蛋黄酱和浓缩橙汁，盐和柠檬汁，喜欢辛辣口感的人可以再稍微调入一点芥末，这个时候的牛油果酱可就果香十足，味道丰富了！

接下来就是这牛油果酱和大虾的混搭了，喜欢研究美食的唐大厨发明了两种吃法，第一种就是直接将大虾裹着牛油果酱吃，第二种吃法比较适合血糖高的人，就是将牛油果酱放在锅里炒，加调料后放入大虾。此刻的您一定是惊讶不已吧！水果居然还可以这么吃？？？没错，这就是混搭的奇妙世界！

本期节目菜谱

百搭煎饼
材料：低筋面粉 高筋面粉 小米粉 绿豆粉 玉米粉 鸡蛋 小葱 香菜 咖喱块 面酱 黄酱 麻酱 腐乳 芝麻
做法：
1.调制面糊：低筋面粉、高筋面粉（多）、小米粉、绿豆粉（多）、玉米粉加水调成面糊；
2.酱一：将咖喱块放锅里，加少许水烧化，盛在碗里，再加面酱、黄酱调匀；
3.酱二：将麻酱、黄酱、腐乳调匀；
4.小葱、香菜切碎，备用；
5.预热模具，将面糊放至模具上，用推子抹匀，然后加鸡蛋继续抹匀，翻面，涂上酱，撒上香菜、香葱、芝麻，折叠成正方形，摆盘即可。

牛油果焗大虾
材料：大虾 牛油果 洋葱 果冻粒 火龙果 料酒 蛋黄酱 浓缩橙汁 柠檬 芥末 盐 淀粉 黑胡椒
做法：
1.牛油果取出果肉，用手抓碎，然后用箅子筛去纤维；
2.一部分牛油果酱加蛋黄酱、浓缩橙汁、盐、柠檬汁、芥末调匀：
3.大虾开背去虾线，加料酒、蛋黄调匀，裹上淀粉；
4.锅里倒入油烧至6成热，下入大虾炸制，然后捞出复炸；
5.第一种做法：一部分大虾加调好的果酱调匀，撒上果冻粒、火龙果粒即可；
6.第二种做法：锅里倒入油烧热，放入黑胡椒碎、洋葱粒爆香，再放入另一部分牛油果酱、盐小火炒，倒入大虾炒匀即可。

敬请关注今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，看看美食是怎么做出来的吧！