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《回家吃饭》 20160227 麻婆豆腐 酸辣粉 老干妈蛋炒饭 回锅肉

来源:央视网2016年02月28日 01:02

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来源:央视网

更新时间:2016年02月28日 01:02

视频简介:本期节目主要内容: 本期节目小丫和车永莉就给您做做这几道美味川菜!麻婆豆腐做法:1.豆腐用温水泡一下,这样不容易散,然后切成块;2.起油锅,加入盐,油烧热后下肉末煸炒;3.放入郫县豆瓣酱,中小火煸炒至香味和红油出,下入豆腐;4.加入酱油、水淀粉、小葱段、蒜片翻炒均匀;5.最后撒上花椒面即可。酸辣粉做法:1.用温水将红薯粉泡软; 2.骨头汤倒入锅里煮开,下入红薯粉;3.辣椒油:锅里放油,放入葱、蒜煸香,辣椒面里撒少许黑芝麻,浇上热油;4.汤:碗里放入酱油、辣椒油、醋、糖、白芝麻、黑芝麻、花椒面、肉末;5.将红薯粉捞到碗里,最后撒上葱花、雪菜即可。老干妈蛋炒饭。做法:1.锅里倒入油烧热,放入咸蛋黄和豆豉,然后用锅铲将咸蛋黄碾碎,放入老干妈;2.虾仁、胡萝卜、白菜、青椒切小丁,备用;3.虾仁放入锅里,烹入料酒,翻炒一会捞出;4.鸡蛋里加入料酒搅拌均匀,放入锅里炒熟;5.下入米饭和炒好的虾仁;6.放入胡萝卜、白菜翻炒均匀即可。车永莉带来了她最爱的回锅肉。做法:1.冷水下入五花肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片;2.青蒜斜切成小段,备用;3.起油锅,下入肉片煸炒;4.待肉片出油有点卷的时候,下入郫县豆瓣酱炒匀;5.再加入甜酱、青蒜、糖翻炒均匀。(《回家吃饭》 20160227 麻婆豆腐 酸辣粉 老干妈蛋炒饭 回锅肉)






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