来源：央视网

更新时间：2016年02月28日 01:02

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目小丫和车永莉就给您做做这几道美味川菜！麻婆豆腐做法：1.豆腐用温水泡一下，这样不容易散，然后切成块；2.起油锅，加入盐，油烧热后下肉末煸炒；3.放入郫县豆瓣酱，中小火煸炒至香味和红油出，下入豆腐；4.加入酱油、水淀粉、小葱段、蒜片翻炒均匀；5.最后撒上花椒面即可。酸辣粉做法：1.用温水将红薯粉泡软； 2.骨头汤倒入锅里煮开，下入红薯粉；3.辣椒油：锅里放油，放入葱、蒜煸香，辣椒面里撒少许黑芝麻，浇上热油；4.汤：碗里放入酱油、辣椒油、醋、糖、白芝麻、黑芝麻、花椒面、肉末；5.将红薯粉捞到碗里，最后撒上葱花、雪菜即可。老干妈蛋炒饭。做法：1.锅里倒入油烧热，放入咸蛋黄和豆豉，然后用锅铲将咸蛋黄碾碎，放入老干妈；2.虾仁、胡萝卜、白菜、青椒切小丁，备用；3.虾仁放入锅里，烹入料酒，翻炒一会捞出；4.鸡蛋里加入料酒搅拌均匀，放入锅里炒熟；5.下入米饭和炒好的虾仁；6.放入胡萝卜、白菜翻炒均匀即可。车永莉带来了她最爱的回锅肉。做法：1.冷水下入五花肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；2.青蒜斜切成小段，备用；3.起油锅，下入肉片煸炒；4.待肉片出油有点卷的时候，下入郫县豆瓣酱炒匀；5.再加入甜酱、青蒜、糖翻炒均匀。（《回家吃饭》 20160227 麻婆豆腐 酸辣粉 老干妈蛋炒饭 回锅肉）