来源：央视网

更新时间：2016年02月24日 20:35

视频简介：本期节目主要内容： 　 本期节目菜谱是腊排骨烧干豆角：1.腊排骨焯水半小时后捞出备用；2.干豇豆切段，新鲜莴苣切块，蒜、姜切片，干辣椒、小米辣切段，备用；3.姜、蒜、干辣椒、小米辣入锅爆香，加入焯水后的腊排骨翻炒至炒干水分，再加入干豇豆一起翻炒；4.加水煮开后，加入少许老抽煮10分钟左右，再加入新鲜莴苣继续炖煮，至水分收干即可。咸货拼盘做法：1.将咸肉和咸鹅放入锅里，加姜片、小葱、料酒焯水，焯熟后再放入咸腊肠和咸鱼继续焯一会；2.笋干提前泡好，放入焯腊味的锅里焯烫一下，然后关火捞出腊味沥干；3.咸货拼盘：将咸鱼、咸肉、咸腊肠、咸鹅切块，装盘即成什锦拼盘，同时，可以搭配面饼、白菜块一起吃。4.砂锅笋干豆腐：豆腐、姜切片，小葱切段，蒜拍碎，备用；5.豆腐片入锅煎至两面金黄；6.锅内留底油，加入葱、姜煸香，放入豆腐；7.捞出笋干以及部分汤汁倒入锅里；8.加入水炖煮；9.放入油菜心，装入砂锅炖开，撒上青蒜即可。（《回家吃饭》 20160224 腊排骨烧干豆角 咸货拼盘 笋干豆腐）