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[乡土]妈妈做的饭之菱塘欢乐多(20160201)

来源:央视网2016年02月01日 14:00

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  节目名称:妈妈做的饭之菱塘欢乐多

  首播出时间:2月1日12:27

  菱塘辣妈最厉害!才艺厨艺一起来!湖边找鹅一场空,捕鱼却有新发现!拿着棍子去抓鹅,大爷这是哪一招?老鹅汤里有秘方,众人来猜啥结果?石锁陀螺和射弩,回族同胞顶呱呱!想要知道高邮湖畔古村的趣人趣事,请收看乡土《妈妈做的饭之菱塘欢乐多》。

  春节是最热闹最有中国人情感的节日,而妈妈与美食更是每个人记忆中抹不去的一份牵挂。以编导主观视线,来到一个地方,寻找当地一位妈妈做的拿手饭为主题,穿针引线,带出当地富有特色的民俗民风,特别是这道妈妈做的这道美食,也寄托了一份对家人的温馨之情。10期节目在地域选择上,东西南北中各有特色,是春节期间乡土栏目为观众奉上的一份带着妈妈暖意的节日美食。

  菱塘乡是江苏省唯一的少数民族乡。这里的清真美食闻名遐迩。有清真美食一枝花:菱塘鹅,去除内脏、冷水浸泡晾干,再腌制、风干、入卤,挂晒等一系列工序,形成了风味独特的菱塘盐水鹅。这里还有鹅王选拔赛,数鹅蛋表演等。除此之外,还有菱塘清真宴,金牌霸王牛头、椒盐黄瓜鱼、土锅煎饼、银鱼、双黄蛋等。兴盛于道光年间的石锁、石担等传统竞技项目是回族老乡喜欢的。从20斤到60斤重量不等,也有仙人推磨、海底捞月等技巧。这里还有稀世湖珍,还有藕荷,也有民族风情园和长寿老人,是远近闻名的长寿之乡。本期节目就将选取一户回族人家,以女主人妈妈做的美食为主线,穿插乡里的特色民俗,丰富多元展示菱塘风采。

  • 视频简介
  • 栏目介绍

来源:央视网

更新时间:2016年02月01日 14:00

视频简介:本期节目主要内容: 菱塘辣妈最厉害,才艺厨艺一起来。湖边找鹅一场空,捕鱼却有新发现。老鹅汤里有秘方,众人来猜啥结果。想要知道高邮湖畔古村的趣人趣事,敬请关注本期乡土。 (《乡土》 20160201 妈妈做的饭之菱塘欢乐多)