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《天天饮食》 鸿运鲜虾饼 20151203

来源:央视网2015年12月03日 09:34

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     吉祥如意的名字,与食物的美好颜色相得益彰。一方面可以吃到美味细滑的虾饼,同时胡萝卜的制作让营养充分的显露,特别适合老人和小孩食用。

     制作鸿运鲜虾饼您需要准备的主料有虾仁、猪肥膘;配料有胡萝卜、藕;调料有蛋清、胡椒粉、盐、淀粉等

     鸿运鲜虾饼制作要点:

    1、胡萝卜改刀切成粒,锅上火倒入油,然后放入胡萝卜粒小火煸出油,分别沥出胡萝卜粒和胡萝卜油。藕拍松后切碎,猪肥膘改刀切粒,然后将虾仁拍成泥,之后剁细备用。

    2、馅料中加入盐、葱姜水抓匀摔打上劲,然后加入少许干淀粉抓匀。然后挤成丸子备用。

    3、锅中倒入热水,将丸子压成饼放入锅中小火定型。开大火后倒入少许葱姜水烧开煮熟,捞出装盘。然后锅中原汤加入少许水淀粉勾芡,倒入胡萝卜油淋入虾饼上即可食用。

天天锦囊

     今天教大家制作一道家常小菜:炝拌白菜芯。食材简单,做法易学,快来试试吧!您需要准备白菜心、、花椒、干辣椒、醋、盐。

    1、白菜心改刀,切丝。

    2、锅内放少许底油烧热,加花椒炝糊,然后辣椒段放入勺内,锅内热油倒入勺中炸辣椒油,浇入白菜心上,加盐、米醋、香菜拌匀即可。

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来源:央视网

更新时间:2015年12月03日 09:34

视频简介:本期节目将为您介绍“鸿运鲜虾饼”的制作方法: 1、主料:虾仁,猪肥膘; 2、辅料:胡萝卜,藕; 3、调料:鸡蛋,胡椒粉,盐,淀粉; 4、步骤: (1)胡萝卜改刀切成粒,锅上火倒入油,然后放入胡萝卜粒,小火煸出油,分别沥出胡萝卜粒和胡萝卜油;藕拍松后切碎,猪肥膘改刀切粒,然后将虾仁拍成泥,之后剁细备用; (2)馅料中加入盐、葱姜水,抓匀摔打上劲,然后加入少许干淀粉,抓匀,然后挤成丸子备用; (3)锅中倒入热水,将丸子压成饼放入锅中,小火定型,开大火后,倒入少许葱姜水烧开煮熟,捞出装盘;然后锅中原汤加入少许水淀粉勾芡,倒入胡萝卜油,淋入虾饼上即可食用。 (《天天饮食》 20151203 鸿运鲜虾饼)

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