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[天天饮食]天天美味 广式盐焗虾

来源:央视网2015年12月01日 10:09

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     经过处理的鲜虾外表酥脆,肉质细嫩,混合自制的盐焗粉,操作简单便捷,让这道广式盐焗虾散发浓郁咸鲜味道!

     制作广式盐焗虾您需要准备的主料有: 海白虾

    调料有:盐焗粉、鸡粉、粘(zhan一声)米粉、沙姜粉、胡椒粉。

    广式盐焗虾制作要点:

    1、海白虾洗净剪去虾须,然后用刀从虾的腹部改刀,之后去掉虾线,洗净虾脑,用干净毛巾吸干虾肉内部的水分备用。

    2、自制盐焗虾粉料:取盐焗粉料35g、粘米粉60g、鸡粉20g 、沙姜粉3g、胡椒粉1g搅拌均匀,调制成自制虾粉料。然后把虾肉上粘上盐焗虾粉料备用。

   3、锅内放入油烧至7成热,将虾放入锅中炸制,变色定型后捞出。待油温烧至八成热时,再将虾放入复炸10秒捞出即可装盘。

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来源:央视网

更新时间:2015年12月01日 10:09

视频简介:1、主料:海白虾; 2、调料:盐焗粉、鸡粉、胡椒粉、沙姜粉、粘米粉; 3、步骤: (1)海白虾洗净减去虾须,然后用刀从虾的腹部改刀,之后去掉虾线洗净虾脑,用干净毛巾吸干虾肉内部的水分备用; (2)自制盐焗虾粉料,取盐焗粉料三十五克、粘米粉六十克、鸡粉二十克、沙姜粉三克、胡椒粉一克,搅拌均匀,调制成自制虾粉料,然后把虾肉上蘸上盐焗虾粉料备用; (3)锅内放入油烧至七成熟,将虾放入锅中炸制,变色定型后捞出,待油温烧至八成热时再将虾放入复炸十秒,捞出即可装盘。

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