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《天天饮食》 秋梨狮子头 20151123

来源:央视网2015年11月23日 10:26

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来源:央视网

更新时间:2015年11月23日 10:26

视频简介:本期节目为大家介绍“秋梨狮子头”的做法:1、主料:五花肉;2、辅料:娃娃菜、秋梨、鸡蛋、豌豆尖;3、调料:葱、姜、盐、料酒;4、步骤:(1)梨去皮,改刀切丁放入水中备用。五花肉按照细切粗斩的方式制成肉馅。加入姜米、盐,搅拌摔打上劲儿,然后加入少许葱姜水和蛋液后,继续摔打;(2)梨丁控出多余水分,加入肉馅中,搅拌均匀。然后加入少许湿淀粉,继续摔打均匀制成肉馅;(3)砂锅中加入冷水,用手团成大小均匀的丸子放入水中。然后开火,加少许葱、姜、料酒后盖盖儿大火烧开。撇出血沫之后,表面盖上娃娃菜叶,慢火煮制二小时即可。 (《天天饮食》 20151123 秋梨狮子头)

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