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《天天饮食》八宝金瓜酱 20151121

来源:央视网2015年11月21日 09:08

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     本期节目主要内容:八宝金瓜酱:1、主料:金瓜;2、辅料:鲜桃仁、毛豆仁、五花肉丁、净虾仁、茭白、香菇丁、蛋黄糕丁、豆腐干;3、调料:黄酒、糖、豆瓣酱、盐4、要点提示:(1)茭白、金瓜、五花肉、虾仁改到切丁,加少许黄酒、盐、蛋清,干淀粉抓匀备用;(2)锅上火倒油,放入金瓜顶煸炒成南瓜酱后盛出,二次用勺子轧成酱备用,另起锅焯烫毛豆仁、豆腐干、香菇粒、蛋糕丁之后放入虾仁烫熟,捞出备用;(3)锅中倒入南瓜油放入鲜桃仁煸香后盛出,放入五花肉煸炒,然后放入茭白进行炒制,放入豆瓣酱煸香,放入葱姜末、黄酒后,放入金瓜将大火炒,加少许水和糖,最后放入预制好的八宝酱炒均匀即可;芥茉金针菇:1、原料:金针菇、黄瓜、盐、芥末、香油;2、做法:黄瓜切丝,金针菇焯烫,捞出过凉;金针菇加入芥末、鸡精、盐、香油拌匀,加入黄瓜丝即可。 (《天天饮食》 20151121 八宝金瓜酱)

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来源:央视网

更新时间:2015年11月21日 09:08

视频简介:本期节目主要内容:八宝金瓜酱:1、主料:金瓜;2、辅料:鲜桃仁、毛豆仁、五花肉丁、净虾仁、茭白、香菇丁、蛋黄糕丁、豆腐干;3、调料:黄酒、糖、豆瓣酱、盐4、要点提示:(1)茭白、金瓜、五花肉、虾仁改到切丁,加少许黄酒、盐、蛋清,干淀粉抓匀备用;(2)锅上火倒油,放入金瓜顶煸炒成南瓜酱后盛出,二次用勺子轧成酱备用,另起锅焯烫毛豆仁、豆腐干、香菇粒、蛋糕丁之后放入虾仁烫熟,捞出备用;(3)锅中倒入南瓜油放入鲜桃仁煸香后盛出,放入五花肉煸炒,然后放入茭白进行炒制,放入豆瓣酱煸香,放入葱姜末、黄酒后,放入金瓜将大火炒,加少许水和糖,最后放入预制好的八宝酱炒均匀即可;芥茉金针菇:1、原料:金针菇、黄瓜、盐、芥末、香油;2、做法:黄瓜切丝,金针菇焯烫,捞出过凉;金针菇加入芥末、鸡精、盐、香油拌匀,加入黄瓜丝即可。 (《天天饮食》 20151121 八宝金瓜酱)

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