央视七套《农广天地》官网 播出频道：CCTV-7
首播时间：周一至周五 14:43-15:13 19:00-19:30 周日19:00-19:30
重播时间：周一至周六 00:12-00:42
重播时间：周二至周日 06:05-06:35
《腐乳加工技术》
腐乳，是我国传统的发酵型豆制品。根据颜色的不同，一般可分为红方、青方和白方。本片就向观众朋友们讲述了这三种腐乳的加工技术。腐乳的加工主要可分为两大部分：豆腐坯的制作和发酵。制作腐乳采用毛霉菌进行前期发酵，浇灌卤汤以后进行后期发酵而成。
播出时间：2015年11月5日14：43--15：13中央电视台七套节目播出
来源：央视网
更新时间：2015年11月05日 20:48
视频简介：腐乳，是我国传统的发酵型豆制品。根据颜色的不同，一般可分为红方、青方和白方。本片讲述了这三种腐乳的加工技术。
