央视七套《每日农经》官网　　播出频道：CCTV-7
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　　莆田龙眼收得晚，吃过龙眼想桂圆。

　　有一种龙眼很晚熟，这晚熟之后却带来了一系列的好事，究竟是些什么好事呢？据说也有不少秘密。

　　龙眼，又称为桂圆、圆眼等，因其肉质甘甜，并具有一定益气安神等滋补作用，在民间，它是深受人们喜爱的一种水果，一般的成熟季在每年的7——8月。不过新鲜的龙眼，常温下几天就会变质，所以人们会把它加工成龙眼干进行保存。但是现在，已经是十月了，云飞来到我国的龙眼主产区之一的福建省莆田市却发现在当地的水果市场上有大量的新鲜龙眼正在热销。

　　记者：卖多少钱？

　　经营者：七元一斤。

　　难道当地的龙眼地里真的到这个季节还会有龙眼吗？带着这个疑问我们的记者来到了当地的龙眼地一探究竟。

　　云飞：没想到，这龙眼田里还真有龙眼。这是什么品种？

　　福建省莆田市农业科学研究所所长 彭建平：这个叫松风本，是晚熟的品种，它的成熟期就是9月下旬到10月中旬。

　　莆田境内龙眼栽培历史悠久，最早的文字记载见于唐代，因此，莆田市龙眼的栽培迄今已有一千一百多年历史，当地主要栽培品种有七八个，那么松风本作为晚熟的品种带来的最大的好处是什么呢？

　　莆田桂圆行业协会会长 林国荣：价值就更高了，因为其它地区都没有，只有我们本地有。

　　据了解普通龙眼七八月成熟时当地售价在每斤3元左右，那么这种晚熟的松风本龙眼它的售价能达到多少呢？

　　福建省莆田市农业科学研究所所长 彭建平：可以卖到每斤6元左右。

　　你看龙眼晚熟了两个月，价格也涨了一倍，那么产量如何？

　　种植户：一亩地差不多收三千多斤。

　　你看，我们来的时候正逢采收季节，种植户采收松风本龙眼都忙得不亦乐乎。当地人采收时有个特点，要留着长长的枝条，这样不仅便于捆扎运输，更有利于保存，市场上也受消费者喜欢。那么这种晚熟的龙眼，品质怎么样呢？

　　云飞：吃了这龙眼，太甜了，你看它水还很多，怎么样，你们觉得自己的龙眼好吃吗？

　　种植户：好吃。

　　云飞：我跟这里种植户学了一个小魔术，这是空矿泉水瓶，看我发功，你看这瓶子可以悬浮了，其实是我的手上吃完桂圆，留下来的汁液，把水瓶子沾到上面，可见有多甜了吧？

　　接下来我们找来大家常吃的西瓜、哈密瓜，还有这种晚熟的龙眼做个对比，用专业测糖仪测一下它们具体的糖度是多少。西瓜的甜度是9.8，哈密瓜的甜度也是9，这种龙眼的甜度竟然是20，是西瓜和哈密瓜的两倍呀。

　　据了解，松风本龙眼出肉率可以达到50%，这也是它深受大家喜爱的原因之一。不过龙眼因为高糖，皮薄，含有水分，所以相当难保存，一般采摘后3天就开始变质。即使再晚熟也不能长期供应鲜果，怎么样才能让它的保存更长一些呢？当地把龙眼加工龙眼干，当地最传统的工艺就是摇沙，把龙眼放在特制竹摇笼中，然后加入干净细沙和少量的水，就可以开始摇了。两个人来回推拉，纵向摇动，摇磨到果壳脱掉粗糙的表面，果面光滑为止，这样做有什么好处呢？

　　种植户蔡国庸：必须要磨，因为磨一下，表皮磨光了。不磨的话，烤下来是黑色的。磨好了，烤下来是金黄色的。

　　摇完沙的龙眼就可以放到烤床上，然后放入烤房，通过高温进行烘干。要经过3次烘干，总共10天左右才能制成成品。

　　种植户许荣辉：不烘干的话，鲜果只能保存三天，三天以后就变质了，我们把它烘干成桂圆干以后，它的保存期可以达到一年了。加工一斤桂圆干需要三斤的鲜果。

　　龙眼干食用起来就很方便了，并且一年四季随时可以食用，最常见的方式就是用来做粥。民间把龙眼作为补血补气的佳果，不过也有吃龙眼容易上火的说法，那么平时吃龙眼的量上应该注意什么呢？

　　莆田学院公共基础医学部营养学教授 郑建盛：鲜果一般每天不超过3两，假如是干的龙眼，我认为最好是吃5——10粒就可以了。

　　目前，莆田全市有20多万人长期从事龙眼种植和桂圆加工、销售工作，至2014年，龙眼栽培面积达13.8万亩，年产龙眼3.8万吨，莆田已成为我国六大龙眼生产基地之一。

　　莆田桂圆行业协会会长 林国荣：分三个渠道销售，有拿去做桂圆干，有直接批发销售，剩下的作为电商来销售。

　　千百年来，莆田的龙眼已经融入了当地百姓的生活，不仅是因为它对身体有益的滋补功效，更是它甜蜜的口感，这种难忘的家乡味道，正式莆田人对幸福生活的感受。