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《天天饮食》红焖羊排 20151013

来源:央视网2015年10月13日 10:31

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      今天石大师为您带来的美味羊排搭配新鲜多样的蔬菜,各种食材的美味融合,风味独特,一定让您大快朵颐!

     制作红焖羊排需要准备的主料有:羊排;辅料有:白萝卜、洋葱、胡萝卜、西芹、青蒜;调料有山奈、孜然、白胡椒、辣椒酱、花椒、桂皮等。 

红焖羊排制作要点回顾:

     1、羊排放入冷水下锅焯烫, 开锅后撇出血沫后捞出备用。白萝卜和胡萝卜块煮熟,捞出备用。

     2、另起锅,倒入少许油烧热,放入羊排炒香,然后加入辣椒酱、葱姜蒜、白胡椒、花椒、山奈、桂皮、孜然炒制,然后关火加入料酒、酱油、热水调味。

     3、放入洋葱、西芹,然后加入少许盐、糖一起倒入高压锅中,压15分钟。之后倒入炒锅中,加入萝卜块煨制入味,撒青蒜即可食用!

 天天锦囊

      今天给大家带来一道解馋小食椒盐玉米!大块的玉米,酥软可口,用椒盐调味,滋味独特又美味。

      您需要准备的材料有:灌装玉米粒、鸡蛋、淀粉、椒盐。

做法很简单:

     1、淀粉中加入鸡蛋,充分搅匀后加入玉米粒。

     2、锅中倒入少许油,烧至5成热倒入玉米炸制定型,之后捞出备用。

     3、另起锅,放入玉米,撒少许椒盐即可食用。

 

 

 


 

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来源:央视网

更新时间:2015年10月13日 10:31

视频简介:本期节目介绍了“红焖羊排”的做法: 主料:羊排; 辅料:白萝卜、洋葱、青蒜、胡萝卜、西芹、山奈、辣椒酱、孜然、花椒、白胡椒、桂皮 步骤:1、羊排放入冷水下锅焯烫开锅后撇出血沫后捞出备用,白萝卜和胡萝卜块煮熟,捞出备用; 2、另起锅,倒入少许油烧热,放入羊排炒香,加入辣椒酱、葱、姜、蒜、白胡椒、花椒、山奈、桂皮、孜然炒制,然后关火加入料酒、酱油、热水调味; 3、放入洋葱、西芹,然后加入少许盐、糖一起倒入高压锅中,压十五分钟之后倒入炒锅中,加入胡萝卜块煨制入味,撒青蒜即可食用。(《天天饮食》 20151013 红焖羊排)

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