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[天天饮食]天天美味 重庆鸡公煲

来源:央视网2015年10月09日 09:51

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     这是一道现下非常流行的江湖菜。它味道鲜香麻辣,口感醇厚,软嫩滑爽,入味彻底,是一道重口味的下饭菜。让你怎么吃都不腻。

     制作重庆鸡公煲需要准备的主料有:童子鸡;辅料有:红薯、青椒、洋葱、西芹;调料有:火锅底料、甜面酱、干辣椒、姜蒜、花椒、八角、桂皮等。

回顾:
这道诱人到极致的重庆鸡公煲的制作方法是这样的:

    第一, 童子鸡洗净切成小块,辅料也都切块儿备用;

    第二, 砂锅烧热倒入油,下桂皮、八角、姜、蒜,炒香,放入鸡块,煸出水汽后,下一部分洋葱、红薯,用料酒、火锅底料、甜面酱、酱油、干辣椒调味,加开水,大火烧开,小火焖制20分钟;

    第三, 20分钟过后,放入香葱、老抽、香芹、青椒、剩下的洋葱,再次盖上锅盖,进行收汁。关火后淋入香油,撒上白芝麻和香菜碎即可。

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  • 视频简介
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来源:央视网

更新时间:2015年10月09日 09:51

视频简介:1、主料:童子鸡; 2、辅料:红薯、青椒、洋葱、西芹; 3、调料:火锅底料、甜面酱、干辣椒、姜蒜、花椒、八角、桂皮; 4、步骤: (1)童子鸡洗净切成小块,辅料也都切块儿备用; (2)烧锅烧热倒入油,下桂皮、八角、姜、蒜炒香,放入鸡块,煸出水汽后,下一部分洋葱、红薯,用料酒、火锅底料、甜面酱、酱油、干辣椒调味,加开水,大火烧开,小火焖制二十分钟; (3)二十分钟过后,放入香葱、老抽、香芹、青椒、剩下的洋葱,再次盖上锅盖儿,进行收汁;关火后淋入香油,撒上白芝麻和香菜碎即可。

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