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《天天饮食》 法式乳酪月饼 20150925

来源:央视网2015年09月25日 10:45

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     本期节目介绍了“法式乳酪月饼”的做法:主料:面粉、奶粉、糖粉、奶酪粉、杏仁粉、蛋清、黄油、牛奶、炼乳、蜂蜜;馅料食材:奶酪、吉利丁、细砂糖、奶粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜;做法:1、先将100克黄油,60克糖粉,18克蜂蜜倒入容器中,充分搅拌均匀,再加入30克炼乳、15克蛋清、20克牛奶用电子打蛋器让所有食材完全融合,达到口感松软的效果,倒入剩下的40克杏仁粉、120克面粉、10克奶粉和5克奶酪粉,用刮刀搅拌成为面糊状,最后放进冰箱的冷藏室备用;2、200克牛奶隔水加热,将90克细砂糖全部倒入再加入用热水化开的10克吉利丁粉,搅拌将其融化,另取一个容器,放入200克乳酪、50克蛋液和50克蜂蜜,用打蛋器充分搅拌倒入之前加热的牛奶和8克奶粉,搅打均匀,放入冰箱冷藏四个小时备用;3、饼皮与奶酪馅按1:1的比例包在一起,放入模具中,进入烤箱上下火一百六十五度烘烤二十五分钟即可。(《天天饮食》 20150925 法式乳酪月饼)

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来源:央视网

更新时间:2015年09月25日 10:45

视频简介:本期节目介绍了“法式乳酪月饼”的做法:主料:面粉、奶粉、糖粉、奶酪粉、杏仁粉、蛋清、黄油、牛奶、炼乳、蜂蜜;馅料食材:奶酪、吉利丁、细砂糖、奶粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜;做法:1、先将100克黄油,60克糖粉,18克蜂蜜倒入容器中,充分搅拌均匀,再加入30克炼乳、15克蛋清、20克牛奶用电子打蛋器让所有食材完全融合,达到口感松软的效果,倒入剩下的40克杏仁粉、120克面粉、10克奶粉和5克奶酪粉,用刮刀搅拌成为面糊状,最后放进冰箱的冷藏室备用;2、200克牛奶隔水加热,将90克细砂糖全部倒入再加入用热水化开的10克吉利丁粉,搅拌将其融化,另取一个容器,放入200克乳酪、50克蛋液和50克蜂蜜,用打蛋器充分搅拌倒入之前加热的牛奶和8克奶粉,搅打均匀,放入冰箱冷藏四个小时备用;3、饼皮与奶酪馅按1:1的比例包在一起,放入模具中,进入烤箱上下火一百六十五度烘烤二十五分钟即可。(《天天饮食》 20150925 法式乳酪月饼)

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