央视七套《每日农经》官网　　播出频道：CCTV-7
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　　【每日农经】（20150918）带刺的仙桃

　　记者：我现在所在的地方是四川省康定市，每年的八九月份，如果你来这儿旅游，除了能欣赏到当地优美的风景外，还能品尝到一种非常独特的水果--仙桃。

　　每年的八九月份，在康定的大街小巷或旅游景点，不时可以看见一种模样奇特、长相怪异的水果。它，就是当地人所说的仙桃。

　　经营者1：卖仙桃，仙桃，仙人果。

　　经营者2：这个是1元一个，这个是1.5元一个。

　　记者：一般一天能卖多少个？

　　经营者2：每天可以卖出五六百个。

　　记者：你看这个仙桃的样子真的和我想象当中太不一样了，我以为是那种红色的，非常好看的那种果子，你看它是这种绿绿的，是这种椭圆的，它的身上还有很多这种小黑点，它的大小跟我拳头差不多。

　　很多游客在第一次看到仙桃时，几乎都会被这奇特的水果所吸引。

　　游客1：以为是改良的猕猴桃。

　　游客2：我觉得它像香蕉。

　　游客3：莲蓬。

　　游客4：芒果。

　　游客5：是山核桃吗？

　　游客6：仙人掌结的果子吧？

　　没错，这就是仙人掌的果子。对于很多人来说，仙人掌能结果，可是一件稀罕事。

　　四川省甘孜藏族自治州林业科学研究所高级工程师 伍杰：我们这个仙人掌是野生的一个种，学名叫做梨果仙人掌。

　　原来，仙人掌结不结果，主要是和品种有关系。据了解，梨果仙人掌的食用价值主要就体现在果实上，仅凭这一点就足以说明它和墨西哥的菜用仙人掌是不同的，而且它是康定市土生土长的水果。在康定市的雪山脚下、在海拔300——2900米的干热河谷、在康定情歌回荡的地方，也就是野生仙桃生长的地方。

　　四川省康定市仙桃种植户 曾贵华：它是从我们的爷爷的爷爷辈就已经有了，我们自小就是吃仙桃长大的。

　　四川省康定市仙桃种植户 杨兵：从我们祖上传下来他们就说这个仙桃吃了好。

　　由于野生的仙桃越来越少，而且大多生长在悬崖峭壁上，采摘起来非常危险，所以就有人在十年前开始了人工种植。

　　记者：你看仙人掌生活在这么陡峭的地方，其实我觉得和野生的环境是差不多的，只是没野生的环境那么险恶。

　　四川省康定市仙桃合作社负责人 颜启超：土质必须是泥沙土，我们仙人掌耐旱，不耐涝，干旱一点无所谓。再一个就是阳光的问题，我们这里阳光还比较充分。

　　四川省康定市仙桃种植户 颜宗福：就是除草、疏果、剪枝，外界的水、肥、药都不要。

　　人工种植的仙桃是采用厚实的野生叶片扦插而来，栽培四年后可以开花结果，五年达到丰产期。

　　颜启超：一亩地标准的就是70——80株，每亩的产量在2000——3000斤左右。

　　记者：你看，这树上好多果子，看起来好喜人，帮他们采两个。天啦，好多小刺，我得小心一点。啊！我已经很小心了，但还是被扎了，你说他们是怎么采这个果子的啊？

　　种植户 杨兵：这个就是我们传统的夹仙桃的夹子。

　　种植户 曾贵华：这个名字叫火钳。

　　种植户 颜宗福：我给它取名叫采摘剪。

　　年轻人采摘喜欢简单直接，干脆用刀片得了。

　　可是这小小的果子浑身都是刺，要想品尝它，可该怎么下口啊？

　　记者：这一筐就是大叔刚从山上采摘下来的仙桃，等一会大叔就要清洗。大叔，洗这个仙桃需要注意什么呢？

　　四川省康定是仙桃种植户颜 宗福：攒劲。

　　记者：攒劲，我也是西南人，攒劲的意思就是使劲的意思，就是使劲洗，是吧？

　　颜宗福：对。

　　记者：来，咱们开始吧。

　　这可不是有意和果子过不去啊，要想吃仙桃，那就得这样使劲洗。其实仙桃表皮上的刺并不牢固，借助于仙桃之间的相互摩擦和水流的冲刷，就可以在短短几分钟内把细腻的小刺去掉。

　　据了解，种植户在出售仙桃前，都会想各种办法把表皮上的刺去干净。

　　记者：来，大家吃仙桃。

　　游客1：甜甜的，滑滑的，还挺好吃的。

　　游客2：很好吃。

　　游客3：味道很清甜的，像喝了泉水一样全身冰凉透爽的感觉。

　　记者：尝一下哈。嗯，很好吃，这个味道真的让我非常惊喜，吃这个仙桃它的味道是非常清甜，非常爽口，而且水分特别足，很甜，但是是那种甜而不腻，非常清凉的感觉，就好像你一下吃到嘴里，就从喉咙里一下子清凉到心里的感觉。

　　仙人掌果味美而奇特，再加上它具有清热解毒、行气活血等功效，所以当地人便把它誉名仙桃。近年来，每到仙桃成熟上市的季节，都会有不少收购商前来收购，批发价一般是每斤5元左右。

　　收购商 陈子强：我是从深圳过来的。

　　记者：那你这次过来准备收多少？

　　陈子强：大约是8吨左右。

　　收购商 吴俊军：江西过来的，计划采购两吨左右。

　　仙桃种植技术成熟并有了销路以后，精明能干的颜启超便成立了合作社，负责技术和销售，如今已有近30户农户加入了仙桃合作社。

　　颜启超：每亩的产量在2000——3000斤。

　　四川省康定市人民政府副市长 沙康林：目前康定市人工种植的仙桃1500亩左右，产量是四五百吨左右，五百万左右的产值。

　　记者：仙人掌果虽然说浑身都是刺，但是它以良好的品质和口感赢得了人们的喜爱，现在随着人工种植的不断发展，农户不仅是可以安安全全地采摘到果子，获得很好的收益，而且呢也让更多的人品尝到了它的美味。

　　本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！

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