干煸四季豆

干煸四季豆是一道相当受欢迎的家常菜,四季豆里的水分经过高温快火煸炒出去,放入少许猪肉末和香香的辣椒,别提有多下饭了!

制作干煸四季豆需要准备的主料有：四季豆；辅料有：五花肉、芽菜；调料有：姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、醋等

做法：

第一，四季豆用手掰成段儿，五花肉切成小粒，芽菜上锅，小火焙香，盛出；

第二，油温在5成热时，下入四季豆，炸到表皮起皱，捞出控油，等油温再次升高到7成热，进行复炸。

第三，另起锅，倒少量油，煸炒花椒、干辣椒、姜蒜末，出香后下肉末，直到肉酥吐油，烹入酱油、料酒，倒入芽菜、四季豆，开大火，翻炒均匀，出锅前撒盐、鸡精，烹少许米醋，即可装盘。

天天锦囊

天热多吃些凉拌菜，既能开胃，还增加营养，天天锦囊今天就教大家简单制作一道简单的小凉菜，让您食欲大开。

制作巧拌三丝需要准备：豆腐丝、芹菜、胡萝卜、鸡精、醋、酱油、香油

做法是：

（1）芹菜切丝；胡萝卜切丝备用

（2）锅上火，坐开水，分别将胡萝卜丝、豆腐丝和芹菜丝焯水，过凉备用；

（3）将三种丝放入容器中，加盐、鸡精、醋、酱油、香油，搅拌均匀即可。