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《天天饮食》 煎炒牛排 20150730

来源:央视网2015年07月30日 10:34

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煎炒牛排

还在困惑煎牛排太难掌握,炒牛肉不够时尚么?这道煎炒牛排,经过煎炒两道工序之后,成熟度绝佳,鲜嫩可口,搭配鲜香十足的杏鲍菇,分分钟提高你的烹饪档次。

制作煎炒牛排您需要准备的主料有:牛小排

辅料有:杏鲍菇、新鲜蔬菜

调料有:黄油、红酒、海盐、柠檬、黑胡椒

做法:

1、牛小排改刀后淋少许柠檬汁腌制备用。杏鲍菇斜刀切厚片,然后锅上火放入少许黄油,化开后倒入杏鲍菇中小火进行煸炒。炒出水汽之后盛出备用。

2、锅中再放入少许黄油,化开后放入牛小排中大火进行煎制。当表面变色定型之后,盛出。

3、将牛排改刀切成块,再次放入锅中进行炒制。加少许海盐和黑胡椒调味后,放入杏鲍菇翻炒均匀。然后淋入少许红酒增香去腥,即可盛出。最后搭配新鲜蔬菜,撒少许盐和橄榄油即可食用!

天天锦囊

今天教大家制作一道美味时令甜品:鲜荔枝糖水

您需要准备的原料有:荔枝、红枣、枸杞、冰糖

做法很简单:

1、将鲜荔枝去壳,然后放入锅中加红枣和冰糖进行煮。

2、待冰糖融化开锅后,加入枸杞继续煮至2分钟即可关火。

3、盛出冷藏后食用味道更佳!

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来源:央视网

更新时间:2015年07月30日 10:34

视频简介:本期节目为您介绍“煎炒牛排”的制作方法:主料:牛小排;辅料:杏鲍菇,柠檬汁,橄榄油,黄油,黑胡椒,海盐;步骤:(1)牛小排改刀后淋少许柠檬汁腌制备用,杏鲍菇斜刀切厚片,然后锅上火放入少许黄油,黄油化开后倒入杏鲍菇,中小火进行煸炒,炒出水汽之后盛出备用;(2)锅中再放入少许黄油化开后放入牛小排中大火进行煎制,当表面变色定型之后盛出;(3)将牛排改刀切成块,再次放入锅中进行炒制,加少许海盐和黑胡椒调味后放入杏鲍菇翻炒均匀,然后淋入少许红酒增香去腥即可盛出。最后搭配新鲜蔬菜,撒少许盐和橄榄油即可食用。(《天天饮食》 20150730 煎炒牛排)

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