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《天天饮食》茄汁菠萝鸭 20150727

来源:央视网2015年07月27日 14:29

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      本期节目为您介绍“茄汁菠萝鸭”:主料:鸭腿肉;辅料:菠萝,彩椒,尖椒;调料:番茄沙司,糖,白醋,生粉;步骤:(1)鸭腿肉切成块加入少许盐、柠檬汁、少许料酒抓匀,然后倒入水淀粉上浆,将鸭肉蘸上面粉备用,菠萝和辣椒改刀备用;(2)锅上火倒入油烧热,当油温七成热时放入鸭肉进行炸制,鸭肉变色成形之后捞出备用,当油温再次升高之后放入鸭肉进行复炸,让鸭肉变得外酥里嫩后,将油冲入菠萝和辣椒中控油;(3)另起锅,加入少许底油,放入姜末爆香,然后按照3:1:1的比例放入番茄沙司,白醋和白糖,加入少许水淀粉进行炒制,制成茄汁,然后倒入处理好的食材,翻炒均匀即可出锅。(《天天饮食》 20150727 茄汁菠萝鸭)

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来源:央视网

更新时间:2015年07月27日 14:29

视频简介:本期节目为您介绍“茄汁菠萝鸭”:主料:鸭腿肉;辅料:菠萝,彩椒,尖椒;调料:番茄沙司,糖,白醋,生粉;步骤:(1)鸭腿肉切成块加入少许盐、柠檬汁、少许料酒抓匀,然后倒入水淀粉上浆,将鸭肉蘸上面粉备用,菠萝和辣椒改刀备用;(2)锅上火倒入油烧热,当油温七成热时放入鸭肉进行炸制,鸭肉变色成形之后捞出备用,当油温再次升高之后放入鸭肉进行复炸,让鸭肉变得外酥里嫩后,将油冲入菠萝和辣椒中控油;(3)另起锅,加入少许底油,放入姜末爆香,然后按照3:1:1的比例放入番茄沙司,白醋和白糖,加入少许水淀粉进行炒制,制成茄汁,然后倒入处理好的食材,翻炒均匀即可出锅。(《天天饮食》 20150727 茄汁菠萝鸭)

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