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[天天饮食]天天美味 酸汤肥牛

来源:央视网2015年07月23日 09:43

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来源:央视网

更新时间:2015年07月23日 09:43

视频简介:“酸汤肥牛”的制作方法: 1、主料:肥牛,水晶粉; 2、辅料:金针菇,西红柿; 3、调料:黄椒酱,醪糟,柠檬; 4、要点提示: (1)水晶粉温水泡发,西红柿切成丁,大葱切段备用; (2)锅上火倒入水,加入少许油,放入大葱段,和西红柿丁用水炒制,当汤汁浓郁后加入少许蒜末、黄椒酱继续炒制,然后冲入热水,开锅后加入醪糟继续煮制; (3)两次开锅后滤出锅内碎油,放入金针菇、水晶粉进行煮制,加少许盐调味后,捞出金针菇和水晶粉,关小火待汤降温,放入肥牛片养熟,变色后捞出码放好,挤入柠檬汁,最后再次煮开汤汁,撇去浮沫,淋入汤汁,撒少许蒜末即可食用。

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