央视七套《每日农经》官网　　播出频道：CCTV-7
　　首播时间：周一至周五 21:47—22:07
　　重播时间：周一至周五 13:22—13:42

　　《每日农经》7月13日 排行第二的鸟藏市场奥秘

　　数一数二说大鸟，排行第二什么鸟？鸸鹋养殖乐趣多，其中藏着啥奥妙。

　　鸸鹋和非洲鸵鸟到底有什么不同？养殖方式是一样吗？它能适应东北的气候环境吗？它主要依靠什么赚钱？市场状况如何？养殖效益又怎样？有没有养殖风险等等，这都是本节目要探寻的问题。

　　排行第二的鸟藏市场奥秘

　　本节目主人公联系方式见本文末尾

　　鸵鸟1：怎么回事？

　　鸵鸟2：这是谁啊？

　　一群鸵鸟：哈哈，走错门了。

　　养殖户：抓住它，上，跑过去了。

　　记者：还真的不太好抓啊。

　　黑龙江省大庆市鸸鹋养殖户 张开秀：特别不好抓，它现在很灵，能跳很高，很机灵这东西，你看，人少根本抓不住它的。

　　记者：而且它跑的时候他们要戴上像头盔一样的东西？

　　张开秀：这主要是为了安全，怕它的爪子，抓的时候不小心会把脸伤到的。

　　鸸鹋：哈哈，不好意思，刚才让您见笑了。自我介绍一下，我叫鸸鹋，老家在遥远的澳大利亚，因为个头儿比鸵鸟稍矮一点，体重比鸵鸟稍轻一点，所以只能屈居为世界第二大鸟。

　　记者：这个鸸鹋猛然一看，跟鸵鸟有点像，但是你仔细看，区别还是挺大的，你看，那边就是一个鸵鸟园，这鸵鸟的身高大概就是2米左右，再看鸸鹋，矮矮的，大概就是1.5米左右的样子。再看鸵鸟的脖子，非常细长，嘴是扁扁的，而鸸鹋它的脖子比较短，它的嘴是尖尖的。还有一个细节，就是他们的脚趾，鸵鸟的脚趾只有两个，而鸸鹋的脚趾却有三个。

　　张开秀：它和鸵鸟比较，它更灵巧，智商应该差不多。鸵鸟我觉得性格更像鹅和鸭子，鸸鹋的性格更像鸡和孔雀，更灵巧一些。

　　黑龙江八一农垦大学动物科技学院副教授 周玉龙：鸸鹋引入我国时间不长，是1988年，鸸鹋的饲养主要是集中在南方，在北方也有养殖。

　　鸸鹋：不瞒您说，当我们2009年刚从澳洲来到大庆时，还真有点不适应，尤其是在冬天，大庆的温度零下三四十度，滴水成冰啊，因为怕我们冻着，主人特地为我们定做了棉大衣。转眼在这里生活了六年时间，我们已逐渐习惯了东北的环境和生活。

　　黑龙江省大庆市鸸鹋养殖户 张开秀：它的身上有三个油袋子，它的左右侧各有一条油袋子，它的腹下有一个油袋子。

　　记者：其实是看不出来的。

　　张开秀：这看不出来的，它是藏在身体内部的。

　　记者：能摸出来吗？

　　张开秀：摸也摸不出来，只有屠宰解剖以后才能看得出来，它主要是为了自然灾害或繁殖的时候用它来为身体提供能量。

　　张开秀觉得这油袋子里的能量，一定程度上也可以帮助鸸鹋御寒。在他看来，鸸鹋在地这球上已经生存了8000多年，超乎寻常的基因，可以适应很复杂的环境。

　　黑龙江八一农垦大学动物科技学院副教授 周玉龙：鸸鹋具有耐寒、耐高温的特性，就是在北方这种寒冷天气它也可以生存。

　　六年过去，张开秀通过实践和摸索，已经熟悉了鸸鹋的生活习性，并掌握了鸸鹋的养殖技术。他在扩大养殖规模的同时，还带动周边感兴趣的养殖户一起养殖鸸鹋。

　　张开秀：它就像小孩一样，你看，你要是爱抚爱抚它，它就软软的，贴在你身边，就入睡了，睡着吧。哎，噢，还打鼾了。

　　记者：大哥，你养殖鸸鹋多长时间？

　　黑龙江省大庆市鸸鹋养殖户 曾兆朋：已经四年了。

　　记者：四年，多少只？

　　曾兆朋：以前80多只，现在一百四五十只。

　　记者：一眼望过去，我觉得都长得差不多，颜色都差不多，怎么分公母啊？

　　张开秀：听声音。

　　记者：听声音？

　　张开秀：咚咚咚像敲鼓一样叫的，是母的，像猪一样叫的，咕咕咕，这样叫的是公的。

　　还有一种辨别公母的办法就是根据生蛋的情况来区分，谁生蛋谁自然就是母的了。

　　记者：听说鸸鹋产蛋的季节是在冬天，所以很遗憾，我们现在看不到鸸鹋产蛋的过程了，在我的想象中，这个鸸鹋蛋应该和鸵鸟蛋差不多，颜色白白的，只不过这个个头要稍微小一点，但是这个大姐告诉我说，根本就不是这么一回事，大姐，你也别跟我卖关子，给我看看好吗？

　　黑龙江省大庆市鸸鹋养殖户 张秀华：好。

　　记者：哇，这是鸸鹋产的蛋吗？

　　张秀华：对啊。

　　记者：哦，好漂亮的蛋，直接就是一个工艺品，颜色比较均匀，而且上面的斑点都特别漂亮。

　　张秀华：像画出来的一样。

　　记者：对，如果你不告诉我，我还以为这就是画出来的颜色，哦，好漂亮啊，那这个蛋会不会卖得很贵啊？

　　张秀华：得卖150元一枚吧。

　　看到没有？一个鸸鹋蛋竟然相当于11个鸡蛋的重量。

　　一般来说，平均一只母鸸鹋一年可产蛋30枚左右。但这些漂亮的鸸鹋蛋养殖户一般是舍不得用来吃的，他们要么用来孵化，要么雕刻成工艺品用来出售，一个鸸鹋蛋工艺品的市场卖价在400元左右。

　　那么，那些受精蛋孵化出来的小鸸鹋长出来又是什么样的呢？

　　记者：哇，这是出生了刚刚三个月的小鸸鹋，它真的很漂亮。别动，我不会伤害你的。它头上这个花纹就像戴上了一个小礼帽一样，而且它身上的毛灰白相间，非常漂亮。

　　记者：哈哈哈，你看这个小鸸鹋好调皮，在帮我解鞋带呢，快让它们给解开了，一直在叨我的鞋。

　　记者：其实我觉得这个鸸鹋还挺愿意和人亲近的，和小动物亲密接触真的挺让人开心的。

　　没错，和小动物亲密接触挺让人开心的。不过，开心的远不止记者一个。

　　张开秀：抓到一个，别蹬着孩子的手。

　　张开秀：这真的中奖了，没想到给你留下纪念啊。

　　游客：挺好得，挺可爱的。

　　记者：以前见过这个鸸鹋吗？

　　游客：没见过，挺稀奇的感觉。

　　记者：好玩吗？

　　小孩：好玩。

　　记者：还想玩吗？

　　老人：你说想。

　　小孩：想。

　　鸸鹋不论大小表面看上去都挺温顺的，但如果你惊扰到它们，它们也是有脾气的。等一会儿，养殖户将要把大棚里一岁左右的鸸鹋迁移到露天圈舍里生活，一场紧张而又滑稽的大戏就要上演了！

　　记者：鸸鹋的话，你不能把它赶出来，否则它就会四处撒欢，而且它跑的速度非常快，真的抓不住，所以只有一只一只地抱紧运到笼子里，真的很不容易，你看这里的鸵鸟好可爱啊，就像在看热闹一样。

　　鸵鸟1：好玩儿！

　　鸵鸟2：好玩儿，好玩儿，真好玩儿。

　　记者：非常累，大哥，累嘛？

　　养殖户 曾兆朋：非常累。

　　记者：这是你放进去的第几只？

　　曾兆朋：16只。

　　记者：现在还有劲吗？

　　曾兆朋：非常累，没法形容，想抓它不能放空，就得降住它，你看这姿势，都得要降住它。

　　记者：就是前后左右都得把它护好？

　　曾兆朋：它的身子都要保护好，另外还要保护安全，自己也要保护好。

　　记者：哎呀，这还挺危险的。大哥，你这个裤子是刚才被蹬坏的吗？这一下子就破了是吗？

　　侯胜玉：对。

　　记者：它的劲那么大啊？

　　侯胜玉：可厉害了。

　　没错，别看鸸鹋的腿细细的，但却结实有力，这和它们常年的健身运动是密不可分的。鸸鹋和鸵鸟一样喜欢跑动，跑起来的速度最快可以达到一小时50公里左右。

　　记者：我刚才还在跟大哥说，这个跑得挺快的，如果说能上去秀一下，应该是蛮酷的，大哥说找一只让我试一下，你确定给它的工作做通了吗？

　　曾兆朋：对，都说好了。

　　记者：要不然你先上去试试。

　　曾兆朋：我一压就把它压趴下了。

　　记者：啊，好疼啊，感觉被它踢了一下，好疼啊，以前骑过鸵鸟，感觉还可以，但是这个鸸鹋不好骑，因为它反应真的很敏捷。

　　记者：一、二、三，哎呀呀。是不是没有人骑过啊？

　　张开秀：没有。

　　记者：哈哈哈，我太重了。

　　表面上看，鸸鹋的承重能力似乎比较小，如果身上压上20公斤以上的物体，它们就会趴下，然后瞅准机会跑掉。其实，在自然界，这是鸸鹋躲避天敌的一种计谋。说起躲避天敌，鸸鹋身上还有一项法宝。

　　记者：这个洞是什么？是耳朵吗？

　　张开秀：它这个洞就是耳朵，为什么朝后呢，眼睛可以看到前方，耳朵可以听见后方，就是眼观六路、耳听八方，这对它在自然界中逃避天敌是很有帮助的。

　　虽然没能骑一骑鸸鹋有点遗憾，但记者王玥还是想再寻办法和鸸鹋们亲近一会儿。

　　记者：好，来，它是不是不认识我啊，不敢吃，啊，它要捉我的手。

　　为了保证营养，养殖户除了给鸸鹋青草、青菜外，还定时给它们吃一些精饲料。

　　养殖户张开秀：鸸鹋长到10——12个月就可以长到80斤左右，这个时候就可以出栏了，这个时候每只鸟的饲料成本应该在1100——1200元。

　　曾兆朋：鸸鹋肉批发价75元一斤，零售80元一斤。

　　人工养殖的鸸鹋除了用来观赏外，还有一个重要作用就是用来食用。在当地，用鸸鹋肉为原料烹饪的的菜肴常常是一些中高档酒店的招牌菜。

　　黑龙江八一农垦大学动物科技学院副教授 周玉龙：它的肉属于一种红肉，有很多优点，比如说它的蛋白含量更高，高铁，还有高钙等特征。

　　记者：这个鸸鹋肉就是很嫩，就是很滑嫩的口感，而且没有任何一点异味，其实它的口感是跟牛肉差不多的，鸸鹋肉真的很香，比我相像的要好吃。

　　消费者1：脂肪含量比较低，吃了不担心发胖。

　　消费者2：也很少见，吃了挺稀罕的。

　　消费者3：吃起来肉很鲜嫩，很香，很好吃。

　　在大庆，人工养殖的鸸鹋市场主要集中在东北一带。这里的养殖户在养殖鸸鹋之前，几乎都拥有养殖鸵鸟的历史，在养殖技术和市场开发等方面已经积累了一定的经验，而鸸鹋在养殖技术和市场开发等方面和鸵鸟有不少相似之处，所以收益还算不错。

　　张开秀：鸸鹋长到10——12个月就可以长到80斤左右，养到这么大的时候出栏，经济效益是最好的，纯利润在一只1200——1300元。

　　记者：在节目的最后，我还是要提醒你，鸸鹋养殖毕竟是一种特种养殖，还是有一定风险的，在这里还是要提醒你，养殖户要谨慎介入鸸鹋的养殖，要掌握好养殖技术，做好安全防范，提前找好销售市场，然后再投资也不迟！

　　联系电话：13804651526 张开秀

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