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[天天饮食]天天美味 肉末粉丝煲

来源:央视网2015年07月03日 09:48

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肉末粉丝煲:

这是一道下饭的家常菜肴,色泽红亮,爽滑美味,粉丝如何做到干香筋道,是今天您最要留意的厨艺技巧。

制作肉末粉丝煲需要准备的主料有:粉丝、五花肉;调料:红椒、小葱、葱姜、酱油、黄酒、香油

做法:

第一,将粉丝放入蒸锅中,大火干蒸10分钟后,用凉水浸泡,切成小段。

第二,五花肉剁成末,加盐和黄酒腌制备用;

第三,热锅凉油,爆香葱姜米,下肉末,煸炒到肉酥吐油,烹入料酒、酱油,加白糖、白胡椒粉、鸡精、盐调味,倒入少许清水,下粉丝,调入老抽,炒到干香,关火后盛入热沙煲上,最后淋香油,撒红椒粒和香葱粒即可。

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来源:央视网

更新时间:2015年07月03日 09:48

视频简介:肉末粉丝煲: 1、主料:粉丝,五花肉; 2、调料:红椒,小葱,葱姜,酱油,黄酒,香油; 3、要点提示: (1)将粉丝放入蒸锅中,大火干蒸十分钟后用凉水浸泡,切成小段; (2)五花肉剁成末,加盐和黄酒腌制备用; (3)热锅凉油,爆香葱姜米,下肉末,煸炒到肉酥吐油,烹入料酒、酱油,加白糖、白胡椒粉、鸡精、盐调味,倒入少许清水,下粉丝,调入老抽,炒到干香,关火后盛入热沙煲上,最后淋香油,撒红椒粒和香葱粒即可。

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