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《天天饮食》 酸菜牛肉片儿汤 20150625

来源:央视网2015年06月25日 09:47

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家常做法,时尚口味的酸菜牛肉片儿汤,酸辣开胃,易于消化。

需要准备的主料有:高筋面粉;辅料有:酸菜、牛肉;调料有:泡辣椒、猪油、酱油等。

回顾:
酸辣开胃,利于消化的酸菜牛肉片儿汤是这么制作的:
第一,    高筋面粉中,分次加入清水,和成稍微软一些的面团,饧制5分钟后,进行复搋;
第二,    牛肉中放入盐、胡椒粉腌制片刻;
锅中倒色拉油和猪油,放牛肉,炒到变色后,再倒入酸菜,加两颗泡辣椒,中小火煸炒出香味,用葱姜蒜炝锅,烹入酱油,加开水,大火烧开,小火煮熟;
第三,    面团复搋后擀薄,撕成大片,下入汤锅中,用香油、白胡椒粉调味,关火后淋少许米醋,即可出锅。

天天锦囊:
紫甘蓝富含花青素,是抗氧化的绝佳蔬菜之一,而酸甜爽口的凉拌紫甘蓝,可以在炎热的夏季带给您一丝舌尖上的清凉,包您会爱上这一口儿。
制作需要准备的原料有:紫甘蓝、盐、橄榄油、白醋、白糖。
做法是这样的:
第一,    紫甘蓝洗净切丝,放入容器中,加少许盐,腌制10分钟;
第二,    10分钟后,倒入白醋、白糖和橄榄油,搅拌均匀即可。

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来源:央视网

更新时间:2015年06月25日 09:47

视频简介:本期节目为您介绍“酸菜牛肉片儿汤”: 主料:高筋面粉; 辅料:酸菜、牛肉; 调料:泡辣椒、猪油、酱油; 步骤: (1)高筋面粉中分次加入清水,和成稍微软一些的面团饧制五分钟后进行复揣; (2)牛肉中放入盐、胡椒粉腌制片刻,锅中倒色拉油和猪油,放牛肉炒到变色后,再倒入酸菜,加两颗泡辣椒,中小火煸炒出香味,用葱姜蒜炝锅,烹入酱油,加开水,大火烧开,小火煮熟; (3)面团复揣后擀薄,撕成大片,下入汤锅中,用香油、白胡椒粉调味,关火后淋少许米醋,即可出锅。 (《天天饮食》 20150625 酸菜牛肉片儿汤)

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