央视七套《每日农经》官网　　播出频道：CCTV-7
　　首播时间：周一至周五 21:47—22:07
　　重播时间：周一至周五 13:22—13:42

　　没核的荔枝晚上摘了卖

　　编导：郭冬云    摄像：孙建涛    记者：李含晔

　　本节目主人公联系方式见本文末尾

　　每年6月是海南荔枝成熟的季节，但是在澄迈县的一个荔枝园里，人们却发现了一个奇怪的现象，熟透的荔枝会掉到地上，唯独有一棵树下的某一个方向，地上一个完整的荔枝也找不到。

　　荔枝园保安：我们每天都巡逻，看有没有出现问题。

　　人们加强了警戒，连夜蹲守，几天后终于发现，这荔枝是被松鼠和豚鼠偷吃了。掉落满地的荔枝，偷吃难道还认方向？

　　李含晔：您看这个是经常会被偷吃的荔枝，这个是我随手摘的普通的荔枝，到底两个有什么不一样呢？咱们把它放到盐水里看一下，唉，这个普通的荔枝全都浮上来了，但是这个经常会被偷吃的荔枝会沉在底下。

　　大小差不多，重量却不一样，打开沉在水底的荔枝，竟然没有核，与有核的普通荔枝相比，无核荔枝的皮更薄，果肉也更细腻，用测糖仪测出来的数值高达17.9，属于非常甜的一种。松鼠喜欢爬到树上偷吃香甜的椰子和荔枝，豚鼠喜欢吃掉到地上的果实，人们把抓到的豚鼠放在荔枝树下，它还是绕过普通荔枝，直奔无核荔枝而来，让豚鼠如此挑食的无核荔枝，到底藏着什么样的秘密？

　　中国热带农业科学院博士生导师 郑学勤：发现以后，我来做研究，研究了差不多十年，从品种的稳定，一直到栽培，栽培的技术和标准化，现在的成活率达到80%-90%。

　　李含晔：看看，没核这个，这个，还是没核，我就不信了，还是没核，我挑了三棵树上的荔枝，全都没核！它的味道太过瘾了，一口吃下去，全是汁水，而且果肉特别多，这种甜是那个清香的甜，一点都不腻。最关键的是，吃下去完全没有那种涩涩的感觉。

　　无核荔枝的香气不如有核荔枝浓郁，夏天吃起来反倒让人觉得甘甜清爽。称一下，16个无核荔枝加起来正好500克，但是16个普通荔枝果核的重量就要占到50克，单果果肉的重量增加了10%。没有核的吃起来不仅过瘾，而且清甜甘爽，普通荔枝每亩可以产500公斤，但是无核荔枝经过了更严格的疏花疏果，枝头上只留下漂亮的并蒂果，亩产只有200公斤，不过在市场上，普通荔枝每斤只卖10元左右，而无核荔枝平均每斤要60多元。它的味道，消费者喜欢吗？

　　消费者：没有那么甜，相对清淡一点，说它不上火，确实也是能做到。

　　消费者：吃到果心的时候，有一点点酸味，一点点，我就特别喜欢这种感觉。

　　胡天宇：它皮很薄，果很甜，没有核 糖分又高，而且它是吐渣很少，基本上没有，放在嘴里吃起来口感相当好。跟吃果冻一样的效果。

　　胡天宇是一位大学生创业者，他的电商平台专门销售海南特有的高端农产品，无核荔枝清甜的口感和独特的并蒂果造型正好符合了客户的要求，不过这荔枝到底是怎么种出来的呢？

　　李含晔：您看这是什么？一把土，但它并不是普通的土，而是一万年前火山喷发之后沉积下来的土壤，没错，我身后呀，就是这个火山口。

　　海南石山火山群是中国荔枝原生地之一，这里不但有很多百年以上的野生荔枝林，而且在黑色的火山灰土壤中还富含微量元素硒，被营养学界称为“生命的火种”，澄迈县也因此获得中国长寿之乡的美称。

　　海南省澄迈县桥头镇美龙村村民 王文壮：我102岁了，大家好。

　　眼前这几位老人平均年龄在90岁以上，都是从小在村子里长大，这个村子离无核荔枝基地不到1公里，富晒的土地种出富晒的荔枝，这里的荔枝除了好吃之外，还有哪些好处？

　　海南省中医院原院长 林天东：可以补充能量，增加营养，对人的睡眠不好呀，心悸呀，头晕啊，耳鸣啊，能起到明显的改善作用。

　　据了解，荔枝本来就是一味中药，无核荔枝更是其中的精品，不过呢，它也会遇到很多难题，我们把刚摘下来的荔枝放在草坪上，6小时后，阳光直射的部分开始变黑，但是靠近草坪的一面还比较鲜亮，打开荔枝，受热的果肉明显变得松软。这是怎么回事？

　　中国热带农业科学院博导 郑学勤：低温是第一重要的，否则三天就不行了。

　　荔枝在常温下的保鲜期只有三天，可是它偏偏又成熟在海南炎热的夏季，古代帝王可以令快马装运荔枝，日夜兼程博得妃子一笑，可是现在，6000多亩的无核荔枝，客户急着买，要怎样才能运出去呢？

　　李含晔：当当当当，我是不是很帅？，其实我是来采荔枝的，您可能要问了，怎么晚上来采荔枝啊，热啊，其实不是我怕热，而是这个荔枝怕热。

　　深夜，沉睡的荔枝林反倒热闹起来，种植户头戴矿灯开始采摘荔枝，果园里白天的气温高达39摄氏度，不过到了晚上，荔枝的果心温度也随气温一起降到23度左右，当地人往往选择在凌晨1点开始采摘，到早上5点，荔枝就直接进入温度只有15摄氏度的分拣车间了。在这里，无核荔枝被按照个头的大小分成至尊果、特级果和一级果。

　　李含晔：打开这扇门里面是包装间冷库，往里面看，哇，这里面感觉更凉快，比外面凉快十几度。

　　进入包装间，分拣好的荔枝被裹上保鲜袋，装入泡沫箱，每个箱子里还放入了两个生物冰袋，这里的温度是摄氏10度左右。

　　李含晔：包装好的荔枝最后就会放到这个车间里，来进来看看，哇，这里面好冷呀，感觉也就三五度的样子，对了，哈气，你还看得到我吗？

　　经过一级一级的降温，无核荔枝在冷库里放置大约3个小时以后，果心温度稳定在3-5摄氏度，就可以出库了，作为经销商，胡天宇开心的，是能让网购的客户在端午节前吃到好吃的无核荔枝。而种植户开心的，是种无核荔枝，产量虽然少，但是每亩却比普通荔枝多卖了7000元。

　　电话：4001670898