筋道利口的凉面，调上酱香浓郁的味汁儿，再搭配众多的新鲜蔬菜，营养丰富，增进食欲，带给您全新的味觉享受。

风生水起拌凉面需要准备的主料有：面条；

辅料有：黄瓜丝、紫甘蓝丝、莴笋丝、胡萝卜丝、木耳丝等；

调料有：麻酱、辣椒酱、酱油、醋、麻油、碱面儿、白糖等；

做法：
第一步，开水中加少许碱面，放入面条，煮到断生，控水捞到容器中，淋一勺熟油，边挑动，边用扇子扇凉；

第二步，容器中加两勺麻酱，一勺辣椒酱，一勺麻油，两勺醋，一勺白糖，一勺酱油，一勺半蒜汁，调成凉面酱汁。

第三步，碗底放入各式蔬菜配料，铺上凉面，撒葱花、花生碎，浇上酱汁，搅拌均匀即可。