央视七套《每日农经》官网　　播出频道：CCTV-7
　　首播时间：周一至周五 21:47—22:07
　　重播时间：周一至周五 13:22—13:42

　　气质高雅进深山，头戴凤冠创奇迹，土洋结合真热闹，山里养出贵妃鸡。

　　本节目主人公联系方式见本文末尾

　　记者：这里是马山县瑶族壮族同胞的聚居地，刚才您看到他们跳的是打榔舞，怎么样？看着他们穿的这个鲜艳的民族服装再听着这个欢快的节奏，我充分感觉到大家的这种热情四射，我问问您为什么我们要跳这样的舞蹈？

　　村民：是庆祝粮食丰收，六畜兴旺。

　　马山县地处大石山区，这里以石山为主，高山深谷，悬崖峭壁，土地资源以及地表资源非常稀缺。居住在这里的瑶族、壮族同胞。世代过着脸朝石头背朝天日子。不定期的打榔舞表演代表着当地人企盼粮食丰收、六畜兴旺的心声。当然，在六畜当中最值得一提的是一种美丽的鸡。这种鸡名叫贵妃鸡，又名贵妇鸡。它原产英国，这种鸡头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室命名为贵妃鸡。

　　记者：您好，罗大哥，这个贵妃鸡在您手里感觉像只大鸟似的，特别温柔。这只鸡有多重 ?

　　广西壮族自治区南宁市马山县贵妃鸡养殖合作社负责人 罗海勇：有2斤多。

　　记者：2斤多，我能试一下吗？它能很听话吗 ?的确很听话、很温顺，您看这个贵妃鸡羽毛乍一看是黑白相间的， 仔细一看呢，在阳光下还闪着墨绿色的光。最特别的是人家头上还顶着一个圆圆的小绒球。看起来非常富贵和温婉。有意思的是它的鼻孔是外漏的，在这个鼻孔上还有一个红色的鸡冠，这鸡冠是两片好像手势“耶”一样。

　　贵妃鸡母鸡性格温顺，甚至有些胆小，可是当它饿了的时候会主动跟人亲近。

　　记者：你看，它过来了，是不是饿了啊？

　　您瞧，给点儿吃的，母贵妃鸡就非常满足了。可是公鸡的的性格截然相反。领地意识非常强，当然，有时为了争口吃的或者抢自己心爱的母鸡，不惜大动干戈。

　　记者：这个贵妃鸡公鸡的脾气可大了，我觉得生人是不能靠近的。罗大哥您还是抱着它吧，你看这个公鸡的尾巴羽毛特别长而且羽毛的颜色要比母鸡的丰富很多，最特别的就是鸡脖子上还有鸡冠上的羽毛是竖起来的，发型很酷是不是？有种怒发冲冠的感觉，威风凛凛的，特别帅气。哈哈吓死我了，它不高兴了是吗？摸摸毛吓不着，您看它的鸡冠霸气吧 ，像牛魔王一样，厉害吧？

　　贵妃鸡漂亮，活泼，好动。生长在大石山有固定的饮食区，纳凉区，玩耍区和居住区。可是记者发现，生活在这里的并非贵妃鸡一种，还有它们--土生土长在大石山的土鸡。它大大的个头，结实的身板，鲜艳油亮的羽毛，看上去十分精神、威武。马山县的瑶族同胞世世代代养这种鸡，它曾代表财富的象征。

　　记者：人家大石山呀不是没有自己的鸡品种，为什么当地有这么优秀的鸡品种还要从国外引进贵妃鸡呢？难道就是因为它长得漂亮吗？

　　拿蛋鸡来说，同日龄正值产蛋高峰的母鸡，土鸡重3斤多，而贵妃鸡只有2斤左右，拼个头当然不是对手，那么这贵妃鸡除了漂亮还有什么其它过人之处呢？

　　广西壮族自治区南宁市马山县贵妃鸡养殖合作社负责人 罗海勇：贵妃鸡它个头小，但它下蛋蛮多，比土鸡要下得多。一年能下220多个，土鸡一年下160多个。

　　记者：贵妃鸡个头那么小，下的鸡蛋会不会很小的？咱们来看看，真是小鸡生大蛋呀。

　　贵妃鸡不仅是个产蛋高手，产的鸡蛋个头也不小。算下来，一只贵妃鸡比当地土鸡一年能多产60枚鸡蛋呢。

　　记者：你这框捡了多少个鸡蛋呀？

　　养殖户周芳泉：我数一下，1.5元 、3 元、4.5元、 6元。

　　记者：怎么一块五？三块？这什么意思呢？

　　养殖户周芳泉：一个鸡蛋卖1.5元，这里面也就二三十个鸡蛋吧，我发财了。

　　记者：30个鸡蛋你就发财了？

　　养殖户周芳泉：我今天捡了400多个鸡蛋呢。

　　记者：天啊，400多？600多块钱呢。

　　贵妃鸡鸡蛋批发价1.5元1个，比当地土鸡蛋贵0.5元。每年多产60枚鸡蛋，算下来，一年能多收入170元呢。如果养50只贵妃鸡蛋鸡一年能多赚8000多元。

　　广西壮族自治区南宁市马山县贵妃鸡养殖合作社负责人 罗海勇：像我们合作社有40多户，一年养鸡有1万多只，蛋鸡和肉鸡一年有135万元的总收入。

　　难怪广西省南宁市马山县大石山区的少数民族同胞会引养贵妃鸡，赚钱才是硬道理呀。养贵妃鸡每年能使村民户均增收至少1万元，对于这个户均收入五六千元的贫困山区来说可不是一笔不小的收入。

　　养殖户周海滨：我现在养了500只贵妃鸡，蛋鸡占70%，肉鸡占30%。一年收益大概2.5万元。

　　正常母鸡是这样走路的，而记者发现有的母鸡居然两腿交叉着走，这是为什么呢？

　　广西壮族自治区南宁市马山县贵妃鸡养殖合作社负责人 罗海勇：估计它要下蛋了，它动作要小心一点，所以夹着腿走路找地方下蛋去了。

　　养殖户罗大哥讲他不仅能从贵妃鸡走姿上看出产蛋迹象，还可以通过其它方式来推测它的产蛋时间呢。

　　记者：您这是在做什么？

　　罗海勇：我在看这只鸡是不是要下蛋。

　　记者：这怎么看？

　　罗海勇：它要下蛋的时候有一个俯下去的动作。

　　记者：这是一个标准动作？

　　罗海勇：对。

　　记者：那这只鸡大概什么时候会下蛋呢？

　　罗海勇：估计一个小时后吧，会下蛋。

　　贵妃鸡生性活泼喜欢攀爬，喜欢到高处休憩。所以它很难像别的鸡产蛋地点那么固定，通过系列观察可以推断它们的产蛋时间、地点，以免遗漏鸡蛋造成损失。

　　记者：这个大石山到处是这个参差不齐的大石头，真不好走，我发现在上面的都是贵妃鸡，那为什么不见当地的土鸡呢？

　　养殖户：你看看这个土鸡的爪子。

　　记者：爪子怎么了？

　　养殖户：它长四个脚趾头。

　　记者：那贵妃鸡呢？

　　养殖户：你看看，多一个。

　　记者：对。

　　养殖户：多的这个可以勾在树上、岩石上。

　　记者：原来人家有秘密武器呀。

　　贵妃鸡独特的五爪更适合攀爬，所以它站得高，走得远。不仅可以在大石山上行走自由，还能够如同大鸟一般在树上打个盹儿。这个特点使贵妃鸡更适合土地资源少、灌木石头多的大石山区养殖。

　　广西省南宁市马山县农业局副局长 蓝慧京：我们大石山区山多地少耕地有限，农民从耕地得到的收入比较少，引进贵妃鸡来饲养可以充分利用闲置的山区来增加收入。

　　记者：我这一大早磨玉米可不是煮粥喝的，是给它们忙活呢。为什么不直接给贵妃鸡喂玉米呢？养殖户说这个贵妃鸡啊个头小，吃了不容易消化，所以要磨碎。

　　虽然吃东西精细点儿但贵妃鸡吃的少，拿蛋鸡来说，贵妃鸡每天比当地土鸡少吃1两料，一年下来能节省40多元饲料费呢，再加上多产蛋的效益，一年至少能多收入200多元。

　　养殖户：小邓，磨得怎么样了？

　　记者：真不容易呀，您一天磨多少啊？

　　养殖户：要磨300多斤，喂1000多只鸡。

　　记者：那，咱们一只鸡吃多少啊？

　　养殖户：一只鸡一天吃3两料，大概花费0.4元。

　　虽然大石山区土地贫瘠，但植物种类丰富，尤其贵妃鸡灵活好动，又能爬高走远，觅食能力强很多，所以它经常能吃到许多野草、野菜和昆虫。

　　记者：这个草闻起来有些像艾蒿，它是什么？贵妃鸡吃了有什么好处呢？

　　养殖户：这是我们当地的青蒿，它有清热败火的作用，贵妃鸡夏天吃它可以起到祛暑的作用，不容易生病。

　　贵妃鸡打小就生性活泼，灵巧多动，生长在大石山区真是如鱼得水，不仅可以尽情玩耍，吃的也食物也很丰富。大自然的馈赠让它们有健康的体魄，还很少生病，所产鸡蛋品质能不好吗？

　　记者：哎呀，这个鸡蛋您看这个蛋清薄薄一层，这个蛋黄个头这么大。吃起来真是太好吃了，绵软爽口，一点儿都不粘嗓子。

　　贵妃鸡鸡蛋颜色清亮，蛋黄个大饱满，并且包裹结实，不容易散黄。煎鸡蛋外焦里嫩，鲜香爽滑。那么这贵妃鸡的鸡肉味道又如何呢？抓鸡可是一个技术活，徒手抓鸡相当有难度，这个套鸡神器是什么呢？

　　记者：这真是个套鸡神器，虽然很简单，但我觉得发明这个工具的人真是太聪明了。

　　抓来的贵妃鸡怎样吃呢？白切鸡是大石山区传统地道的一道美食。贵妃鸡虽个头不大，但肉非常细嫩，并且体内含有的脂肪要比普通土鸡少很多。

　　消费者：肉质细嫩，味道清甜。

　　消费者：不用蘸料吃起来都特好吃。

　　贵妃鸡瘦肉多，几乎没有肥肉，但吃起来皮薄滑嫩、味香不腻嘴。不仅如此，它体内还含有十多种氨基酸，并富含锌、铁以及多种维生素。当然除了白斩鸡，这儿还有一种非常有特色的原生态吃法--土窑鸡。土窑是用土块垒成的，点燃竹子让其升温后将腌渍好的贵妃鸡用芭蕉叶包好放进土窑封好，用土的温度把鸡烘熟，一小时候后就可以吃了。

　　记者：哎呀，太棒了！闻起来好香啊。吃起来呢，这个鸡肉非常细嫩，而且这个鸡肉里面还有芭蕉叶和泥土的芳香。

　　虽然贵妃鸡个头不大，但它细嫩的肉质和独特的口感深受消费者欢迎。贵妃鸡肉鸡8个月出栏，1斤卖38元，一只鸡能卖八九十元。去掉成本养一只贵妃鸡肉鸡能赚四五十元。如今，大石山区养殖的贵妃鸡鸡蛋和鸡肉除了供应当地，还卖到了南宁等周边城市。

　　广西省南宁市马山县农业局副局长 蓝慧京：我们全县有100多户养贵妃鸡，总养殖量5万多羽，总产值每年400多万元。

　　联系电话：13397708108

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