酱香浓郁的猪肝，搭配清香的芦笋一起炒制，再加上砂锅中洋葱带来的清甜味道，多重香味的融合，让这道芦笋炒猪肝绝对诱人！
主料有：猪肝、芦笋；
辅料有：洋葱、美人椒；
调料有：酱豆腐、料酒、酱油、生粉、胡椒粉。
做法：
1、芦笋斜刀切段，红椒和洋葱改刀备用。猪肝切厚片，加入葱姜、胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，然后加入水清洗干净后，撒少许盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、香油腌制备用。
2、锅上火倒入水，80摄氏度时放入猪肝养熟。将酱豆腐、料酒、盐、糖、酱油、生粉、水调成碗汁。
3、 另起锅，倒入少许油，放入大蒜煸香后，倒入少许香油、红椒、芦笋翻炒均匀。大火放入养熟的猪肝，然后倒入碗汁翻炒均匀。最后取砂锅，倒少许香油烧热，放入洋葱煎香后，撒十三香，倒入炒好的芦笋猪肝即可食用！
来源：央视网
更新时间：2015年06月01日 11:13
视频简介：本期节目为您介绍“芦笋炒猪肝”： 主料：猪肝、芦笋； 辅料：洋葱、美人椒； 调料：酱豆腐、料酒、酱油、生粉、胡椒粉； 工具：砂锅 步骤： （1）芦笋斜刀切段，美人椒和洋葱改刀备用，猪肝切厚片，加入葱姜、胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，然后加入水清洗干净后撒少许 盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、香油腌制备用； （2）锅上倒入水，八十摄氏度时放入猪肝养熟，将酱豆腐、料酒、盐、糖、酱油、生粉、水调成碗汁； （3）另起锅，倒入少许油，放入大蒜煸香后，倒入少许香油、美人椒、芦笋翻炒均匀，大火放入养熟的猪肝，然后倒入碗汁翻炒均匀 ，最后取砂锅，倒少许香油烧热，放入洋葱煎香后，撒十三香，倒入炒好的芦笋猪肝，即可食用。 （《天天饮食》 20150601 芦笋炒猪肝）
