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《天天饮食》 榄菜炒豌豆 20150525

来源:央视网2015年05月25日 10:27

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    豌豆味甘、性平,健脾养胃,是春夏之际的时令美味!豌豆不仅可以促进肠胃蠕动,排毒养颜。同时豌豆中的胡萝卜素能减少癌细胞的形成,起到防癌抗癌的作用。  今天这道菜搭配的橄榄菜又富含橄榄油以及多种营养成分,常吃可以起到降低胆固醇、抗病毒、降血压的功效。

    营养美味,风味十足的橄榄菜搭配鲜嫩翠绿的应季食材豌豆,普通食材的巧妙搭配,让这道榄菜炒豌豆成为您生活中的一道别样家常拿手菜!

    制作风味家常菜榄菜炒豌豆您需要准备的原料有:豌豆、五花肉、大蒜、橄榄菜。

    调料有:蚝油、酱油、小米辣等。

    营养美味,应季养生的榄菜炒豌豆让我们来一起回顾一下它的做法吧!

    第一步,豌豆剥粒备用。五花肉为了增加口感,切小粒备用。同时小米辣改刀,大蒜拍碎,葱姜切末备用。

    第二步,锅上火倒入水,烧开后放入豌豆焯烫,加入少许盐和油。当豌豆变绿后浮在水中,捞出沥干备用。

    第三步,另起锅倒入油,温油放入五花肉粒炒散,然后加入葱姜蒜末煸炒出香放入榄菜,小火放入蚝油、酱油、鸡精调味后,开大火倒入豌豆炒制。

    当水汽散尽,豌豆粒开始粘连放入小米辣,翻炒均匀即可出锅!


天天锦囊

    今天教大家制作一道美味小凉菜:凉拌剁椒木耳!腐竹与木耳的巧妙结合,搭配咸辣下饭的剁椒,让这道小凉菜滋味诱人!

    您需要准备的原料有:木耳、腐竹、小葱、大蒜。

    配料有:黑胡椒、醋、剁椒。

做法很简单:

    1、黑木耳泡发后沥干备用。腐竹清水泡软后改刀备用。

    2、锅中烧水放入木耳和腐竹焯烫,然后沥干水分过凉备用。

    3、葱姜蒜切末,加入剁椒酱、糖、胡椒粉、醋调成碗汁,然后倒入木耳腐竹中拌匀,最后撒少许白芝麻即可。

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来源:央视网

更新时间:2015年05月25日 10:27

视频简介:本期节目主要内容: 本期节目为大家带来“榄菜炒豌豆”的做法。 食材:豌豆,五花肉,橄榄菜,大蒜; 辅料:蚝油,酱油,小米辣; 做法: 1、豌豆剥粒备用,五花肉为了增加口感,切小粒备用,同时小米辣改刀,大蒜拍碎,葱、姜切末备用; 2、锅上火倒入水,烧开后放入豌豆焯烫,加入少许盐和油,当豌豆变绿后浮在水中,捞出沥干备用; 3、另起锅倒入油,温油放入五花肉粒炒散,然后加入葱、姜、蒜末,煸炒出香放入榄菜; 4、小火放入蚝油、酱油、鸡精调味后,开大火倒入豌豆炒制,当水汽散尽,豌豆粒开始黏连放入小米辣,翻炒均匀即可出锅。 (《天天饮食》 20150525 榄菜炒豌豆)

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