时令蔬菜茭白，不仅富含多种营养物质补虚健体，同时热量低、水分高常吃有美容养颜之功效，简单又美味。
主料有：茭白
辅料有：螺丝椒、小米辣、五花肉。
调料有：酱油、料酒等。
做法：
1、茭白去皮切菱形片，螺丝椒拍松后切块，五花肉切薄片，然后小米辣改刀备用。
2、锅上火倒入油，然后放入茭白和螺丝椒煸炒，素菜软身后加少许盐翻炒均匀后盛出备用。另起锅倒入少许油，放入五花肉，炒出水后盛出沥干备用。
3、锅上火倒入少许油，放葱姜蒜爆香，然后放入五花肉翻炒均匀，下小米辣后加少许料酒、酱油、鸡精、蚝油调味，然后放入茭白和螺丝椒合炒，翻炒均匀即可出锅。
来源：央视网
更新时间：2015年04月29日 13:55
视频简介：本期节目介绍了“茭白小炒肉”的制作方法：1、主料：茭白；2、辅料：螺丝椒、小米辣、五花肉；3：调料：酱油、料酒；4、步骤：（1）茭白去皮切菱形片，螺丝椒拍松后切块，五花肉切薄片，然后小米辣改刀备用；（2）锅上火倒入油，然后放入茭白和螺丝椒煸炒，素菜软身后加少许盐，翻炒均匀后盛出备用，另起锅倒入少许油，放入五花肉，炒出水后盛出沥干备用；（3）锅上火倒入少许油，放葱姜蒜爆香，然后放入五花肉翻炒均匀，下小米辣后，加少许料酒、酱油、鸡精、耗油调味，然后放入茭白和螺丝椒合炒，翻炒均匀即可出锅。 （《天天饮食》 20150429 茭白小炒肉）
