来源：央视网

更新时间：2015年04月17日 19:08

视频简介：本期节目为大家带来一道“香椿鲈鱼球”： 1、主料：鲈鱼、香椿； 2、辅料：青笋、木耳； 3、调料：牛奶、生粉、胡椒粉、糖； 4、步骤：（1）锅上火倒入水，加少许盐焯烫香椿，香椿软身后过凉切粒，同时把青笋和木耳改刀备用，鲈鱼肉切成长方形厚片，然后加入盐、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，最后加入一点油腌制备用；（2）用盐、糖、生粉、牛奶等调成碗汁备用，锅上火把水烧热后，放入鱼片养熟，变色后捞出；（3）锅中放入油，将青笋炒变色后，放入木耳和鱼球，然后把香椿末放入碗汁中，搅拌均匀后一起烹入锅中，开大火收汁即可。（《天天饮食》 20150417 香椿鲈鱼球）