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《天天饮食》 芙蓉鸡片 20150416

来源:央视网2015年04月16日 10:03

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    洁白如娇嫩的芙蓉,入口柔软而鲜美的经典菜肴芙蓉鸡片,需要准备——

主料有:鸡胸肉;辅料有:马蹄;

调料有:鸡蛋白、高汤、淀粉、料酒、姜汁等。

制作方法是:

   第一,鸡胸肉砸成细泥,加水过箩;马蹄拍碎放入鸡泥中,加姜汁,搅拌均匀,放置20分钟;

   第二,锅中倒油,下鸡蓉,小火炸制后控油,放进热水中浸泡一下,捞出备用;

    第三,锅中倒鸡汤,加鸡精,盐,姜汁,料酒,生粉,搅拌均匀,下入鸡片,晃锅,将芡汁包裹均匀,即可盛盘上桌。

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来源:央视网

更新时间:2015年04月16日 10:03

视频简介:本期节目主要内容: 1、主料:鸡胸肉; 2、辅料:马蹄; 3、调料:鸡蛋白、高汤、淀粉、料酒、姜汁; 4、步骤: (1)鸡胸肉砸成细泥,加水过箩,马蹄拍碎放入鸡泥中,加姜汁搅拌均匀,放置20分钟; (2)锅中倒油下鸡蓉,小火炸制后控油,放进热水中浸泡一下,捞出备用; (3)锅中倒鸡汤,加鸡精、盐、姜汁、料酒、生粉搅拌均匀,下入鸡片晃锅,将芡汁包裹均匀即可盛盘上桌。(《天天饮食》 20150416 芙蓉鸡片)

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