CCTV节目官网-CCTV-1 天天饮食

《天天饮食》 烩乌鱼蛋汤 20150413

来源:央视网2015年04月13日 09:48

相关稿件

乳白色的乌鱼蛋漂浮在清亮的汤汁中,清新别致,鲜香中略带微辣,是一道魅力无限的汤菜。

主料有:乌鱼蛋;

调料有:香菜、胡椒粉、料酒、醋、鸡汤、酱油、香油、盐等。

做法:

第一步,乌鱼蛋清洗干净,去掉表层的膜儿,在清水中煮透,之后放入凉水中,一片一片撕开,再加料酒、葱姜水反复焯4到5次,直到去除腥味为止。

第二步,鸡汤中倒入料酒、葱姜水、盐、酱油,开锅后下胡椒粉和乌鱼蛋,淋上芡汁,关火,浇少许米醋,搅拌均匀,出锅前点香油,即可盛盘。

channelId 1 1 2 f407310ba53b4d23b841c5fdc2304f01
  • 视频简介
  • 栏目介绍

来源:央视网

更新时间:2015年04月13日 09:48

视频简介:本期节目为大家带来“烩乌鱼蛋汤”的做法:食材:乌鱼蛋,香菜,胡椒粉,料酒,醋;做法:1、乌鱼蛋清洗干净,去掉表皮的膜儿,在清水中煮透,之后放入凉水中,一片一片撕开,加入料酒,葱姜水反复焯四到五次,直到去除腥味为止;2、鸡汤中倒入料酒、葱姜水,盐,酱油,开锅后下胡椒粉和乌鱼蛋,淋上芡汁,关火,浇少许米醋,搅拌均匀,出锅前点香油,即可盛盘。(《天天饮食》 20150413 烩乌鱼蛋汤)

860010-1123020100