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《天天饮食》 家常酸菜鱼 20150313

来源:央视网2015年03月13日 10:12

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     本期节目介绍了“家常酸菜鱼”的烹饪方法: 1、主料:鲈鱼;2、辅料:酸菜、泡椒、泡姜;3、调料:盐、糖、胡椒粉、生粉;4、步骤:(1)鲈鱼去头、去骨、鱼肉片片,加入盐、胡椒粉、生粉上浆,然后加少许油、封住鱼片腌制备用,酸菜切小粒备用;(2)锅上火倒入油、放入鱼头和鱼骨煎至表面金黄,加入泡姜片然后冲入水,水开后放入泡椒,大火烧开,汤汁浓白时将酸菜放入;(3)当酸菜出味后即可将鱼骨和酸菜捞出盛入盘中,然后将腌好的鱼片放入汤中,小火慢慢汆熟最后捞出软嫩的鱼片,浇入鱼汤撒香葱即可食用。 (《天天饮食》 20150313 家常酸菜鱼)

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来源:央视网

更新时间:2015年03月13日 10:12

视频简介:本期节目介绍了“家常酸菜鱼”的烹饪方法: 1、主料:鲈鱼;2、辅料:酸菜、泡椒、泡姜;3、调料:盐、糖、胡椒粉、生粉;4、步骤:(1)鲈鱼去头、去骨、鱼肉片片,加入盐、胡椒粉、生粉上浆,然后加少许油、封住鱼片腌制备用,酸菜切小粒备用;(2)锅上火倒入油、放入鱼头和鱼骨煎至表面金黄,加入泡姜片然后冲入水,水开后放入泡椒,大火烧开,汤汁浓白时将酸菜放入;(3)当酸菜出味后即可将鱼骨和酸菜捞出盛入盘中,然后将腌好的鱼片放入汤中,小火慢慢汆熟最后捞出软嫩的鱼片,浇入鱼汤撒香葱即可食用。 (《天天饮食》 20150313 家常酸菜鱼)

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