来源：央视网

更新时间：2015年03月04日 12:00

视频简介：本期节目为您介绍“东北酱大骨”： 1、主料：腔骨； 2、调料：东北大豆酱、葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶、小茴香； 3、步骤： （1）腔骨切块，放入热水中焯烫，去血沫后捞入温水洗净； （2）锅内注水放入香叶，小茴香，花椒，八角，桂皮，飞水后控干，再次下入干锅，煸炒出水汽，装入纱布内制成调料包备用； （3）锅中倒底油，放入腔骨，加白糖，炒出粮色，加葱姜，倒入开水，没过腔骨，用白糖、东北大豆酱和酱油调味，将调料包下入大火烧开，打去浮沫，转水火盖锅盖，焖制一小时左右即可出锅。 （《天天饮食》 20150304 东北酱大骨）