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《天天饮食》 东北酱大骨 20150304

来源:央视网2015年03月04日 12:00

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来源:央视网

更新时间:2015年03月04日 12:00

视频简介:本期节目为您介绍“东北酱大骨”: 1、主料:腔骨; 2、调料:东北大豆酱、葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶、小茴香; 3、步骤: (1)腔骨切块,放入热水中焯烫,去血沫后捞入温水洗净; (2)锅内注水放入香叶,小茴香,花椒,八角,桂皮,飞水后控干,再次下入干锅,煸炒出水汽,装入纱布内制成调料包备用; (3)锅中倒底油,放入腔骨,加白糖,炒出粮色,加葱姜,倒入开水,没过腔骨,用白糖、东北大豆酱和酱油调味,将调料包下入大火烧开,打去浮沫,转水火盖锅盖,焖制一小时左右即可出锅。 (《天天饮食》 20150304 东北酱大骨)

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