来源：央视网

更新时间：2015年01月29日 10:27

视频简介：本期节目主要内容： 1、主料：猪蹄； 2、辅料：小土豆，青蒜； 3、调料：南乳汁，黄板糖，白酒，盐，八角，葱，蒜，花椒，白醋； 4、步骤：生猪蹄剁块，凉水下锅，加八角、花椒、白酒煮至七成熟，高压锅焖制十分钟后取出，用白醋抓匀，加水二次清洗，小土豆煮熟备用；锅上火入油，加入按裂的蒜瓣和煮熟的小土豆，煸至土豆表面有褶皱时，加入洗净的猪蹄，继续煸至表面微黄；加入南乳汁、米醋以及与食材量持平的水，放入黄板糖焖制；大火煮至黏稠，关小火收汁，加入少许辣油和切好的青蒜。 （《天天饮食》 20150129 醋焖猪蹄）