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《天天饮食》醋焖猪蹄 20150129

来源:央视网2015年01月29日 10:27

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来源:央视网

更新时间:2015年01月29日 10:27

视频简介:本期节目主要内容: 1、主料:猪蹄; 2、辅料:小土豆,青蒜; 3、调料:南乳汁,黄板糖,白酒,盐,八角,葱,蒜,花椒,白醋; 4、步骤:生猪蹄剁块,凉水下锅,加八角、花椒、白酒煮至七成熟,高压锅焖制十分钟后取出,用白醋抓匀,加水二次清洗,小土豆煮熟备用;锅上火入油,加入按裂的蒜瓣和煮熟的小土豆,煸至土豆表面有褶皱时,加入洗净的猪蹄,继续煸至表面微黄;加入南乳汁、米醋以及与食材量持平的水,放入黄板糖焖制;大火煮至黏稠,关小火收汁,加入少许辣油和切好的青蒜。 (《天天饮食》 20150129 醋焖猪蹄)

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