来源：央视网

更新时间：2015年01月21日 09:54

视频简介：本期节目介绍了“米粉肉”的烹饪方法： 1、主要食材：大米、五花肉、甜面酱、大料、桂皮、香叶、黄酒、白糖水、葱姜、食盐； 2、主要烹饪步骤： （1）加工大米：将桂皮、大料捣碎，和香叶、大米一起倒入锅中，炒香后盛出，晾凉后用擀面杖压碎； （2）葱姜切丝，将五花肉切成厚片，加入葱姜丝、酱油、料酒、葱姜水、甜面酱、白糖、盐、香油，拌匀后腌制三十分钟，再加入米粉； （3）将腌好的肉一片片码入碗中，加适量水，放入锅中蒸制大约九十分钟，即可。 （《天天饮食》 20150121 米粉肉）