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《天天饮食》 米粉肉 20150121

来源:央视网2015年01月21日 09:54

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来源:央视网

更新时间:2015年01月21日 09:54

视频简介:本期节目介绍了“米粉肉”的烹饪方法: 1、主要食材:大米、五花肉、甜面酱、大料、桂皮、香叶、黄酒、白糖水、葱姜、食盐; 2、主要烹饪步骤: (1)加工大米:将桂皮、大料捣碎,和香叶、大米一起倒入锅中,炒香后盛出,晾凉后用擀面杖压碎; (2)葱姜切丝,将五花肉切成厚片,加入葱姜丝、酱油、料酒、葱姜水、甜面酱、白糖、盐、香油,拌匀后腌制三十分钟,再加入米粉; (3)将腌好的肉一片片码入碗中,加适量水,放入锅中蒸制大约九十分钟,即可。 (《天天饮食》 20150121 米粉肉)

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