首播：  CCTV-7  1月13日 21:47    CCTV7每日农经直播入口

　　重播：  CCTV-7  1月14日 13:22    CCTV7每日农经点播入口

　　袁冰：相信啊，很多人对人参果的认识都跟我一样，是来自西游记的，在故事中人参果是三千年一开花，三千年一结果，还要再来三千年它才能成熟，但是现实中，人参果的生长周期并没有那么长，而且它也不是娃娃形的，今天我就来到云南省石林县的人参果种植基地，带你一起探秘人参果。

　　说起石林的人参果，每日农经的记者可不是第一次来，每一次都会受到贵宾一样的欢迎，当地人是载歌载舞，好不热闹，您瞧，这一次呀，也不例外。

　　演员：欢迎到石林品尝人参果

　　袁冰：等等，这是什么呀

　　演员：人参果呀

　　袁冰：啊，这个是人参果吗？

　　刚刚还说人参果不是娃娃形状，你们偏偏拿出娃娃形的水果，到店里看一看，这娃娃形的水果呀，每个要卖40-60元。

　　消费者：你觉得这个如果卖40块钱一个你能接受吗？能接受，因为挺好看的，不觉得贵，大人小孩都会喜欢。

　　这是每日农经记者前几次来石林时看到的人参果，可是这次来就变成了娃娃形状，它们是同一种水果吗？

　　云南省石林县人参果种植基地负责人 冯老石：这个人形的人参果并不是说跟普通人参果有什么区别，其实还是一样的。

　　袁冰：其实呀，要让人参果长到娃娃的形状一点都不难，只需要借助我手中这个模具，你看人参果在这样大的时候呢，就给它套上这个模具，让它在这个模具中生长30天左右，它就可以长成娃娃形状了。

　　人参果学名叫茄瓜，是一种茄科植物，同属茄科的除了茄子之外，还有番茄、辣椒和枸杞等等，它们形态不同口味也不同，人参果属于可塑性比较高的一种，眼前这些娃娃形人参果是2014年刚刚种出来的新产品，没想到刚投放市场就被一抢而空，它为什么这么受欢迎呢？

　　中国农业科学院 原院长 翟虎渠：作为新型的水果品种，能够推广于世，让我们广大消费者食用，这个是非常好的概念，新型水果，第二，这个人参果里面富含一氧化氮，一氧化氮是一个很好的抗癌物质，可以抗癌。第三，人参果在我们石林种的，富含硒。

　　原来，人参果之所以被称为人参果，是因为它的营养成分非常高，除了具有高蛋白、低糖低脂的特点以外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，特别是硒和钙的含量大大高于其他的水果和蔬菜，拥有这样的优势，人参果吸引了不少种植户，但是以前它的口感实在是差强人意，很多人啊，对它是又爱又恨。

　　云南省石林县滇湘果业人参果合作社 理事长 周和平：这么多年来，我在海南种过人参果，湖北种过，江西种过，我的老家湖南种了三年，贵州种了5年，最终都没解决这个口感的问题。这个口感它是吸引消费者很关键的一个东西。

　　试遍了全国能种人参果的地方，人们终于把基地选在了云南石林的西街口镇，这里海拔在2000米以上，光照时间长，昼夜温差大，特别适合种水果，那么在这里种出来的人参果味道怎样呢？

　　袁冰：这个娃娃形的人参果实在是太可爱了，我呢不忍心下嘴，所以找了一个普通的人参果，好吃，清香甘甜。

　　石林的人参果清甜可口，还有一种淡淡的奶油香，吃起来非常好，不过以前，想吃到这么好吃的人参果啊，得挑时间。

　　袁冰：云南享有七彩云南的美誉，那是因为这里四季如春，不过在云南的高海拔地区，也会出现我周围这样的景象，看看这棵树现在已经结满的冰碴。

　　人参果虽然好吃，但是它最害怕的就是霜冻，高海拔地区高温差大，对水果甜度积累很有好处，但是如果太冷的话，植株就会冻死，这是生长在大棚以外的人参果，用“霜打的茄子”来形容最恰当不过的了，这了解决这个问题，当地人在山上建起了200多个大棚，情况就大不一样了。

　　云南省石林县滇湘果业人参果合作社 理事长 周和平：把大棚建起来以后，通过这几天的低温，我们通过实践证明，没问题了，过去了，那个这个产量就会增加一倍，那么我们在大棚里面种一亩人参果，产量可以突破五吨。

　　以前当地人种人参果，天冷了就要把地里的植株拔掉，到第二年重新再种，费时费力，不过在大棚里，您随时都能看到花果同株的场面，人参果可以连续采摘，即使到了数九寒冬，也会吸引不少的游客。

　　游客：香甜清淡，非常好吃。

　　游客：有一股清香味，好像跟我以前吃的那个不一样，以前那个是大大的长长的，白白的，这样是小的，特别甜。

　　游客：弟弟妹妹要不要，不要，再生个哥哥姐姐要不要，不要，人参果要不要，要。

　　袁冰：这个人参果非常好吃，不过能不能长途运输和存放呢，今天呀，我要做一个破坏性实验，把苹果和人参果同时扔起来摔到地上，看看谁先破，321，看看，苹果摔破了，人参果完好如初。

　　人参果看起来白白嫩嫩，其实非常结实，在当地，刚摘下来的人参果，不需要经过任何清洗和打腊过程就可以直接装箱。可以很方便地贮存和运输，这样的人参果在摄氏5度的温度下可以保存40天左右，销售到香港、新加坡、北京、上海等地，那么，这一亩地的人参果到底能赚多少钱呢？

　　云南省石林县人参果种植基地负责人 冯老石：这个大棚有个六七分地， 只要一棵植株上能成功两个娃娃形状的，一亩地在800个到1000个，卖30-40元一个，我们可以卖3万-4万元。其它我们一亩地可以产2吨。每斤卖5元，就是2万元。

　　一亩大棚，娃娃形状的人参果最低能卖3万元，普通人参果又卖出2万元，这还不是全部收入，人参果的新叶可以采下来做茶，果汁可以榨出来做饮料，最关键的是，人参果还可以制成各种各样的化妆品，有些人参果庄园已经有了游客接待和表演的功能，唱唱歌跳跳舞，多热闹。

　　袁冰：看来这个舞我是学不会了，不过手掌已经拍红了，我发现每次来石林我都会看到新的变化，就拿这次来说吧，我就发现这个人参果变化就不小，由原来的园形变成了人形，由只有夏天有，变到一年四季都有，而且还变出了那么多的产品，更重要的是呀，种人参果呢。

　　众人：越来越赚钱。

　　袁冰：抢我台词。